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中西合璧,挪威三文魚詮釋地道「鮮」味
不過,使用挪威海產烹製的環球美食,或許能讓我們足不出戶便能享受假日好滋味。 中國人作為資深的海產「吃貨」,尤其注重食材的新鮮度和口味,甚至有專門的詞彙——「鮮」,用以評價食物的「本味」。只有魚本身足夠新鮮,調味足夠純粹,才能達到「鮮」的標準。因此,採用極簡單方式烹飪的三文魚刺身就格外受中國人歡迎。
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挪威三文魚受關注!
8月26日,「2020中國·第三屆三文魚產業發展高峰論壇」在上海新國際博覽中心成功舉行。該論壇由海鮮指南、上海國際漁業博覽會主辦,挪威海產局、全球水產養殖聯盟協辦,來自全球各地近500名三文魚產業從業者共聚一堂,圍繞後疫情時代三文魚產業的機遇與挑戰,進行了深入的探討和交流。
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挪威三文魚年入4000億,成中國人眼中高端美味,如今卻被爆出黑料
大家都知道，三文魚是中國富人餐桌上的奢侈美味，但卻很少有人知道，三文魚進入中國才不過短短35年。若不是今年6月北京新發地三文魚因新冠病毒一夜跌入神壇，恐怕它還將繼續在中國市場上「跑馬圈錢」。前不久西方媒體爆出了黑料，德法公共電視臺發現挪威三文魚養殖環境堪稱「地獄」：被中國人奉為餐桌上美味的三文魚，大量生活在骯髒、魚蝨泛濫成災的糞水中，以至於許多三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍，甚至有的已變成S型畸形魚。
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備受中國人追捧的挪威三文魚,竟是這樣長大的,看完你還敢吃嗎?
事實上，中國人喜歡海鮮，不管是澳大利亞龍蝦、阿拉斯加帝王蟹還是挪威三文魚，這些海鮮在中國的價格甚至都比較高，事實上，很多食物在中國炒得很高，而不是高價本身。在中國人的追捧下，挪威三文魚就這樣長大了，看了以後還敢吃嗎，挪威，這個世界上最大的三文魚養殖國，每年三文魚的銷售額達到500億歐元，這樣的三文魚怎麼養殖？在挪威，有很多鮭魚，由於需求量大，當地的魚場為了賺錢，已經超過了同一魚場的鮭魚量，整個魚場的環境變得非常糟糕，因為環境原因，許多鮭魚因為生病而死亡，他們擠在一起。
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挪威三文魚 挪威人的美食驕傲
挪威三文魚是挪威人最自豪的食物。它基本上全身都可以用作食用，而且採用不同的烹飪方式都能保證極佳的口感品質。挪威人最傳統的三文魚吃法就是把切成塊的三文魚放在開水裡燙一下，撈出來，蘸少許鹽吃。在挪威，三文魚養殖場通常是景色最美、最原始的海灣，這裡的每一條三文魚都有著養魚人貼上的獨一無二的標籤，正是這樣才保證了挪威三文魚的頂級品質。而完全野生的三文魚則受到了嚴格的法律保護，誰都不能故意侵犯野生三文魚。
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你愛吃的三文魚真的來自挪威嗎?市場上的挪威三文魚如何辨別
三文魚是自助餐的常客，由於含有豐富的蛋白質和多不飽和脂肪酸，口感細膩，因此深受消費者喜愛。不過市面上的三文魚名目繁多，價格差異很大，甚至有掛羊頭賣狗肉的現象。比如你吃的「挪威三文魚」，很多都不是挪威來的！
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日料三文魚壽司,是挪威發明的?!
說到日料那就肯定要談到壽司和刺身，說到壽司和刺身就總要涉及兩個最主要的魚種——金槍魚和三文魚。但如果我說，三文魚生食的吃法不是日本人發明的，而是那個賣三文魚的國家教給他們的，你可能會覺得我是虹鱒吃多了。
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挪威三文魚又殺回來了
另外，日本本土也自產一些三文魚（太平洋鮭），但由於存在寄生蟲等問題，所以日本人並不做生食，作為刺身的主要魚類還是金槍魚和鯛魚。為了將挪威三文魚打入日本市場，挪威漁業部長 Thor Listau 制定了一項名為「Project Japan」的挪威海鮮推廣計劃，主要任務就是，告訴日本人，挪威三文魚是通過無菌魚塘人工繁殖的，可以安全的生食。
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刺身挪威三文魚
挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數分別為69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。 三文魚肌肉中含18種胺基酸，8種人體必需胺基酸、5種呈味胺基酸。含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。
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進博會時間|挪威海產局代表:挪威三文魚絕對安全可靠
今年挪威共有八家公司，因疫情影響，今年參展的企業數量有所減少，但與往年相比，挪威公司參與本屆進博會力度加大，紛紛擴大了參展面積和展出品類。海產品是挪威對中國的主要出口產品之一，挪威方面期望繼續推動這一品類在中國的出口，對於中國消費者對於新冠疫情下，進口冷凍海產品安全性的擔憂，挪威海產局方面再次強調，來自挪威的海產品絕對安全可靠。
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海洋與你的故事,就從挪威三文魚開始
中國最具影響力的媒體之一《環球時報》曾赴挪威展開了一場關於富饒資源和高質量海產的探索之旅。讓我們跟隨《環球時報》新聞記者的角度,一起發現挪威的魅力吧。在挪威北部小城特羅姆瑟,大廚Junnar Jensen正在當地魚坊處理三文魚。每天,當地漁民捕撈到三文魚後,便立即將新鮮的三文魚運送給他。
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【新聞】挪威三文魚首次入境哈爾濱機場口岸丨你知道這魚應該咋吃嗎
這是2015年11月哈爾濱太平國際機場口岸獲得國家進口冰鮮水產品資格後，哈爾濱坤同商貿有限公司首次利用哈爾濱機場國際航線，直接從哈爾濱機場口岸進口挪威三文魚。據該公司負責人介紹，冰鮮三文魚保鮮期只有14天，原來他們都是繞道成都、重慶等口岸間接進口，中間環節多、時間長，不僅增加了運輸成本，而且三文魚的品質得不到保證。
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我國強調對挪威三文魚的進口限制,「挪威三文魚」英語怎麼說?
我國強調對挪威三文魚的進口限制，「挪威三文魚」英語怎麼說？
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挪威、智利三文魚價格全面下跌
挪威、智利三文魚價格全面下跌2020-10-09 09:20:00 水產養殖網 出處：UCN國際海產資訊、智利、蘇格蘭三文魚價格全線下跌（均價如下）。智利供應繼續恢復繼卡車司機罷工之後，近幾周智利三文魚的供應量穩步恢復，特別是輸美市場，已基本回歸至勞動節（9月的第一個星期一）前的水平。
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原產地優勢,挪威三文魚更受青睞
而三文魚由於含有豐富的海洋歐米伽3不飽和脂肪酸和優質蛋白,成為了很多人健康美食的選擇。在選購三文魚時,人們非常關注的一個因素就是三文魚的原產地,通常產於挪威的三文魚更受人們喜愛。適合三文魚生存的完美自然條件如果你在一個老式的地球儀上查看挪威,你可能會對它的地理位置和遙遠的距離有更直觀的認知。你會看到,從挪威海岸往北和往西幾百甚至幾千英裡都看不到陸地。
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挪威三文魚你不知道的故事:如何防止養殖三文魚逃逸
說到魚類養殖我們不得不提到一個「養殖大戶」——挪威。與大部分國家的內陸河流養殖不同,挪威的魚類養殖大部分都是海洋養殖,我們大眾特別的挪威三文魚就是海洋養殖的產物,它就生長在大西洋遠離陸地的寬闊海域。我們都知道大西洋很大,挪威三文魚養殖在裡面是怎麼確定魚的位置呢?挪威又是怎麼對三文魚進行管理的呢?
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健康美味飲食——挪威三文魚
在這個全球健康飲食榜中,排在前面的國家都一個共同點,那就是他們平時的飲食結構中魚類佔比很大,尤其是深海魚,比如挪威三文魚。榜單排名第13的是韓國,韓國是肥胖率全球最低,最苗條的地區之一。當被問及韓國健康飲食的秘訣,當地大廚表示這其中奧秘之一便是韓國人喜食高質量的新鮮魚肉。
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三文魚的秘密,為什麼挪威三文魚在中國這麼受歡迎?
說起挪威，你的第一印象是什麼？絢麗的極光、寒冷的天氣亦或是狹長的海灣？雖然這樣的環境對於人類來說並不完美，但對魚群們卻相當完美。挪威的三文魚，它可以說是當地當之無愧的明星產品，挪威海鮮選一個代表顏色，那應該就是三文魚橙粉色吧。
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外賓看進博|挪威國務秘書:與中國籤訂FTA是挪威優先任務
當天，露西及挪威海產局中國內地及香港地區總監博薇婭（Victoria Braathen）、挪威總領事館領事倪凱安（Kjell Arne Nielsen）就挪威三文魚等冷凍進口食品的安全、疫情之下中挪合作的創新模式等問題作出了解答。
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挪威三文魚,健康生活的理想選擇
在眾多的海產品中,人們尤其喜愛挪威三文魚,因為挪威三文魚營養含量豐富,且食品安全讓人放心。 營養含量 四川工商職業技術學院發布於《食品工業科技》中的文獻《挪威三文魚的營養評價》一文中就指出了,挪威三文魚不僅蛋白質含量遠遠高於任何富含蛋白質的豆製品和其他動物性食品,而且胺基酸的種類和比例都適合人類吸收。