哈嘍，哈嘍，大家好。又到小編給你們講說美食的時間了，現在是我們日常生活中最容易做的美食了。但是無論在燉湯還是在小炒上，都是非常好吃的，然而傳統的白切肉都是種肥肉相間的豬肉來做的，教你做豬身上肉的做法， 只需多加這一步，做出來的味道特別棒大家都非常喜歡吃，
雖然說做這個白切肉主要用的是護心肉，雖然說護心肉也叫橫隔肌。這個部位的豬肉有筋膜，吃起來更有嚼頭，常常被做下酒菜。雖然說這個部位的肉，價格很貴，新鮮的要35元一斤，我們這邊的菜市場平常很少能買得到。話不多說，接下來菜菜會為您介紹這款白切肉的詳細做法，喜歡的話，那就跟菜菜一起來試試！菜菜做的這個白切肉主要用的是護心肉，護心肉也叫橫隔肌。但是這個部位的豬肉有筋膜，吃起來就有嚼頭，常常被當做上等的下酒菜。這個部位的肉一頭豬只有一點，價格很貴，新鮮的要36元一斤，我們這邊的菜市場平常很少能買得到。話也不多說，接下來小編就您們介紹這款白切肉的詳細做法，喜歡的話，那就跟小編一起來試試！
接下來我們準備食材。首先準備護心肉，油麥菜，沙姜，花生油，食鹽，生粉，料酒等等。
我們首先來烹飪的過程。昨天把新鮮的護心肉用牙籤扎一紮，然後再加一勺料酒抓起去血水，然後再加一勺生抽和小和小半勺鹽抓西三面。這個方法能有效地去掉表面上筋膜的燥味和粘液。
到這時候我們再把砂漿洗乾淨攪碎。你們也同時把油麥菜煮洗乾淨，然後切成小段備用。
這時候再取一個砂鍋，加入一盆冷水，放入護心肉蓋上鍋蓋，開大火煮30分鐘。護心肉煮熟後撈起切成小片。
然後再把鍋裡的湯趁熱直接將油麥菜燙熟，後加小半勺食鹽提味，這個時候在把撈出來放入盤中備用。
然後僅接著倒掉湯水，這個是我們在把鍋裡加入一層薄的花生油，倒入姜爆香之後，再加一點點食鹽攪拌一下即可，最後將護心肉放在油麥菜上面擺盤即可。做法非常簡單，也非常適合新手操作，如果加了這些調料就可增香肉的味道。教你做豬身上肉的做法， 只需多加這一步，做出來的味道特別棒？，大家都學會了嗎？如果喜歡小編的文章就給多點讚吧。只能在網絡裡看到小編的文章，給小編給你帶來了美食是我的榮幸。要用你們的發財手給小編。多鼓勵點讚吧。如果你們有什麼建議的話，可以告訴小編，我給大家一起探討一起學習的。