夏天，吃一口楊梅，質感厚實、酸甜可口，汁水多到滴下來，簡直讓人回味！
楊梅和荔枝一樣，不易儲存，用「頭日採收，二日色變，三日味變」來形容也不為過，能夠品嘗美味的時間著實短暫。
那有什麼留住美味的妙招呢？把楊梅製成果乾就是一個。
今天，一條生活館就要把這款「昔物所」楊梅幹推薦給你。
和普通的楊梅幹不同，這款「昔物所」楊梅幹是用鮮楊梅、白砂糖、果糖、食用鹽，再加入青梅汁醃漬調味製成的。
用青梅汁醃漬果乾的做法，在清代古籍中就有記載：「酸青梅汁滷汁至妙，凡糖制各果，入汁少許，則果不壞，而色鮮不退。」
這樣做出來的楊梅幹，讓吃過不少楊梅幹的小編，都不禁為它「點讚」。
一拆袋就果香四溢，是楊梅特有的香氣，聞到就讓人開始流口水。
咬上一口，汁液仿佛從果乾裡榨出來了一樣，在嘴裡肆意流淌，滿嘴都是酸甜的滋味。
酸度、甜度剛剛好，還有一絲絲鹹味，更有梅子的清香，十分有層次感，很享受。
上圖：「昔物所」楊梅幹配料表
下圖：普通楊梅幹配料表
最關鍵的是，它不添加香精、防腐劑等，平常給小朋友當小零食吃，也完全沒有問題。
Tips：給小朋友吃的時候，要注意楊桃核哦。
夏天最喜歡這種酸甜的滋味了，很是開胃~
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鮮果加工，安全無添加
這麼美妙的口感，當然源自好的原材料和獨特的製作工藝，和小編一起探秘一下吧~
採摘、選果
這款楊梅幹，選用的是福建詔安的「大粒紫」、「烏酥核」這2個品種的楊梅，顏色鮮豔、肉質厚實、酸甜適口。
新鮮採摘的楊梅，精挑細選，挑揀去有磕碰的、軟爛的果子。
詔安地區土壤「硒」含量豐富，因此生長出來的楊梅比國家富硒水果標準高出2~3倍。
Tips：國家富硒水果，是指每千克硒含量達10~50微克的水果。硒是人體必需的一種微量元素，能抗氧化、保護修復細胞、提高人體免疫力等。
醃漬、脫鹽、日曬
清洗好的楊梅，要用食用鹽醃漬3個月以上，再浸泡在清水中3小時，進行「脫鹽」。
「脫鹽」後的楊梅，進行自然日曬，使楊梅留存水分至25%左右。
多一分太軟、少一分太柴，25%的乾濕度才剛剛好，既保證了楊梅幹的軟和質感，吃起來又厚實有嚼勁。
調味
這款楊梅幹的調味工藝，還專門請來日本專家，用白砂糖、青梅汁進行調味。
青梅汁，用的也是福建詔安的青梅製取的。詔安被稱為「中國青梅之鄉」，這裡的青梅有果大、皮薄、肉厚、核小等特點，有機酸和維生素含量高，營養好。
用青梅汁調製後的楊梅幹，更加有層次感，風味十足，好吃~
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酸甜可口，提神開胃
夏天最適合吃些酸甜的小零食了，選這款楊梅幹準沒錯。
用它配茶，酸甜的楊梅幹配上清爽的茶飲，很合適。
工作犯困、疲倦的時候來一顆，非常提神。
它還是獨立小包裝，每一小包有2~3粒，更加乾淨、衛生，很適合夏天隨身攜帶。
候車的時候、乘車的時候、打遊戲的時候……
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▼ 點這裡，吃酸甜可口的詔安楊梅幹