胡蘿蔔山藥排骨湯
By 一溪月
湯色清白，鹹鮮好喝。胡蘿蔔甜軟，山藥粉而不爛。
原料：排骨、胡蘿蔔、山藥、鹽、雞精、香菜、香蔥。
做法步驟：
第1步、排骨洗淨血水。
第2步、適量清水，排骨放入。
第3步、焯兩滾兒。
第4步、撈出洗淨浮沫。
第5步、鍋內適量清水，焯過水的排骨放入，切幾片姜進去。
第6步、胡蘿蔔切滾刀塊。
第7步、山藥切斜段。
第8步、大火煮開，中小火燉40分鐘。
第9步、此時湯色清白。
第10步、胡蘿蔔，山藥放入。
第11步、中小火繼續燉20分鐘。
第12步、關火，胡蘿蔔甜軟，山藥粉面。
第13步、湯色清白不膩。
第14步、香菜，香蔥備好。
第15步、適量鹽，雞精（不喜歡可不放）調味。撒上香蔥，香菜即可。
第16步、成品。
來自 美食天下 一溪月 的作品。
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