來源：中國經營報
每個人記憶中的老味道都不同
懷念巷子裡的米酒醪糟香
扁擔大叔叮叮噹噹敲碎的麥芽糖
還有布滿糖霜軟糯的柿餅甜......
現在買到的柿餅往往是扁扁的、乾乾的，有些許酒味，吃不到以前的老式味道了。還好功夫不負有心人，我們找到了那口軟糯綿嫩——富平流芯柿餅！
流芯如蜜，天賜的美食
純手工自然吊幹的柿餅，帶著雪白糖霜、晶瑩的流心，軟如棉，甜如蜜，輕輕吸一口紅彤彤的果肉，蜜汁在唇齒間來回流淌，比瓊漿玉液好吃十倍不止！
商城售價2斤裝78 市場參考價99元
難怪連央視都曾報導過！不僅徵服了國人，出口日韓更是賣出21元一枚的「天價」，日本人還把它稱作「天賜之美食」！
這次我們深入陝西富平，為大家探訪柿餅香甜的秘密。
陝西富平的柿子種類那叫一個多，尤其是升底尖柿為柿子樹中的名優品種，其營養價值居同類產品之冠！
天然長成的升底尖柿，皮薄肉厚，霜降後採摘，糖分更足，汁多肉軟，被專家譽為「制餅珍品」。
傳統「吊柿」手藝，陽光的味道
有1000多年柿餅製作歷史的富平，有著獨有的「吊柿餅」手藝。不同於普通柿餅放在地上攤曬，而是懸掛空中自然風乾，充分保留了大尖柿的口感和營養，多了幾分陽光的味道。
每年的這個時候，家家戶戶門前掛起的柿子像一面面橘黃色珠簾，金燦燦的，美不勝收。
柿子經過陽光、山風的沉澱，表皮凝固開始變軟，有著十幾年經驗的師傅還要對每顆柿子逐一進行捏形。
前後三次的反覆，才能讓柿子軟化脫澀的同時鎖住裡面的糖分和養分，最後大約4斤新鮮柿子才能吊出1斤柿餅！
40多個日夜的晾曬，不添加任何輔料，富平柿餅表皮會析出一層白霜，這層特別的霜是柿子裡的天然糖分，也是精華所在，使柿餅更加香甜可口，散發出迷人的柿香~
自然的力量就是如此神奇，陽光賦予柿餅獨有的魅力，一個吊好的柿餅，形狀飽滿還帶著尖兒，一口咬下去，掛著糖霜的緊緻表皮和軟糯香甜的柿肉，相互碰撞到一起，那滋味簡直絕了。
商城售價2斤裝78 市場參考價99元
正宗優質，老一輩的味道
12道傳統工序，40多天的陽光洗禮，如此繁瑣且極致的工藝，製成的柿餅想不好吃都難！值得這一年的等待。
難怪老一輩的人都好這一口！披著白霜的柿餅，用手指一捏，柔韌的果皮包裹著流動的果漿，讓人忍不住咬一口！
但大家購買時可要擦亮眼睛，市面上有一些不良商家會用硫磺燻或添加人工糖霜，更有甚者以次充好、魚目混珠。
想吃正宗的那就得認真挑選一番，就像我們家的柿餅，堅持傳統技藝，雖會花費更多的時間和心血，但吃的就是這口天然的味道！
我們秉持著口感沒達到極佳不賣，掛霜不夠不賣，破損、開裂的不賣！為的就是讓大家吃到這口正宗的吊柿餅！
不過柿餅再好吃，每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。每次吃不要超過三個，飯後食用更佳。
富平柿餅暢銷國內外，年年都會搶斷貨！不僅香甜流蜜，還富含抗壞血酸、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分，不僅是滋補佳品，也是送親友的絕佳禮品！
軟糯香甜，好吃到停不下來的富平手工柿餅，流芯帶霜，純手工製作，就是記憶中的味道！
商城售價2斤裝78 市場參考價99元