鹽是每個人生活中必吃的調味品，也是人體不可缺少的物質。尤其是很多人都口重，吃東西必須放很多鹽，才能吃得下去飯。
但是正因如此，很多人吃鹽不加節制，可實際上吃鹽太多，會增加身體的負擔，產生頭痛、水腫等現象，並且加重皮膚受損誘發各種疾病。
隨著我國人均生活水平的提高，人們對健康膳食的追求也越來越強烈。根據研究表明，每人每天食鹽的攝入量不宜超6g。
判斷食物是否有鹽、含鹽量是否超標，我們通常以吃到東西的味道來判斷。但有幾種食物，明明沒有鹹味，卻暗藏鹽分，常常被人忽略。
一、麵條
北方人愛吃麵條，可就是這平平無奇的麵條裡，卻含有「隱形鹽」。比如說掛麵，掛麵在製造的時候，為了使其耐煮，所以要加入適量的鹽和鹼。
但是吃麵的時候，我們是感覺不到鹹味的，這就很容易讓人誤以為麵條不含鹽。
進食過多的掛麵，是許多北方人血壓居高不下的原因之一。而南方人愛吃的涼麵，也包含很多鹽。因為這種涼麵，幾乎都會添加小蘇打來增加彈性。
小蘇打中就含有很多鈉，每吃一碗涼麵，鈉的含量就相當於1天鈉攝取量的一半。所以在煮彈性較大的面時，需要加長煮麵的時間，讓鈉隨高溫析出。
還有方便麵的含鹽量也不可小覷，一包方便麵的含鹽量能達到6.7g，而我們說過了，人每天的鹽分攝入量才6g而已，因此在食用方便麵時，應儘量少放調料包和醬包，減少食鹽的攝入量。
二、麵包片
很多人減肥的時候，就愛吃麵包片，覺得其熱量少還有飽腹感。但你知道嗎，兩片半白麵包的含鈉，超過了600毫克。
如果再塗上花生醬、番茄醬等調味料，就更超標了。而且巧克力麵包、菠蘿麵包、奶酥麵包等奶油越多的，含鈉越高。
很多人早餐可能會用麥片搭配麵包，而穀類脆片有一半都達到了高鹽標準。所以在購買時，一定要看一下營養表，不同產品的含鹽量，能相差到10倍以上。
我們應該在選擇的時候，挑一些廠牌含鈉量較低的產品食用，減少人體鹽分的攝入。
三、甜品
各種各樣的點心、甜品，很多人都非常喜歡吃。肯定有人疑惑了，甜品怎麼可能有鹽呢？雖然味道是甜的，但甜品卻暗藏高鹽。
因為奶酪、糕點在成胚後儲存發酵前，表面上是要塗抹一層鹽來醃製的，這是發酵和儲存的必備工序。
除了鹽以外，麵點、甜品在製作過程中，還會加入一些含鈉離子的輔料，比如起膨鬆作用的碳酸氫鈉、調節酸度的檸檬酸鈉等等，這些輔料裡都含有鹽的成分。
就拿冰淇淋來說，冰淇淋在製作過程中，為了提升口感，會添加很多鹽，只是成品的酸甜味掩蓋了鹽味而已，如果不注意，每天的攝鹽量絕對會超過攝入量。
四、果凍
果凍是極受大家喜愛的零食，因其口感好熱量低，一不小心就會吃多了。而每100克果凍中，也含有30毫克的鈉，從而果凍被列入高鹽飲食之中。果凍的製作過程中，會加入含鈉的輔料。
所以大家要注意，不是說沒有鹹味的食物就不含鹽，很多甜味的食品，其實都是高鹽的。
我們在食用這些含有「隱形鹽」的食品時，一定要聰明地選擇，而且儘量少吃為宜，否則很容易在不知不覺中攝入過多的鹽。
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