推薦語：雖然我不懂是否是因為腰果是人工用手來剝殼才會價格貴，但是我還是很感謝那些辛苦剝殼的工人朋友們！
下文轉載自作者：養一隻冬菇
大家應該都喜歡吃堅果吧，雖然脂肪含量比較高，是一種極其容易發胖的食物，但是堅果帶給人體的好處卻是不可忽略的，每天吃一小把堅果不僅能護胃，還可以增補腦，增強體質，所以十分適合孕婦和兒童食用，我們常吃的堅果有很多，除了常見的瓜子花生以外，還有開心果，大杏仁，榛子，夏威夷果，松子，腰果等等！
其中最受人歡迎的就是腰果了，有椒鹽腰果，炭燒腰果，還有生腰果，可以炒菜吃，和蝦仁炒在一起別提多美味了，相比起開心果松子等等，腰果的價格明顯要高出很多，同樣都是堅果，腰果的價格為什麼就那麼貴呢？我們不妨來看下腰果是怎麼來的吧，很多網友看後都不再抱怨腰果貴了，而是心疼他們的手
腰果和其它乾果有一處很大的不同，那就是其它乾果都有一層厚厚的殼，比如核桃，碧根果，巴旦木，松子，開心果，只有腰果是沒有外殼的，其實並不是腰果沒殼，而是被剝掉了，所以我們從來沒有見過帶殼的腰果是什麼樣！主要是因為腰果的殼是有毒的，裡面含有一種化學物質，可以侵蝕皮膚，所以我們不能像吃其它堅果那樣吃腰果！
那麼我們吃的現成的腰果又是由誰剝出來的呢？都是由人工剝殼提取出來的，腰果有兩層堅硬的外殼，都有腐蝕性物質-卡多醇和阿那卡丁酸-這種酸性物質，也就是腰果酸，只要接觸到皮膚就會被燒傷，這無疑是剝腰果工作的最大難題
剝腰果的過程對工作人員來說簡直就是一種煎熬，他們先把腰果放在機器下面，機器按下來腰果殼就裂開了，這時候工人再用鑷子小心翼翼的取出腰果，即使都帶著手套，但腰果酸還是會透過手套接觸到皮膚，一天工作下來，工作人員的手早已不是自己的了，不是累到酸痛，就是被果酸灼傷的都是泡
可那又能如何，工作還得照常進行，人們對腰果的需求量越來越大，他們的工作量也越來越大，舊的傷口還沒有長好，就又有新的傷口，日復一日，他們的手早已傷痕累累，看完後你還會覺得腰果貴嗎，恐怕是更加心疼他們的手吧？