紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，最常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。紫菜包飯，絢麗的色彩，構成健康的時尚潮流。除味道獨特外，它還是熱量、脂肪含量低，營養又均衡，維生素含量高的食品，特別適合愛美的姑娘們食用。
不管肚子的饑飽，也不管有沒有胃口，我們都不會拒絕紫菜包飯。它方便攜帶又美味可口，還可以將自己喜歡的各種食材進行搭配，顏色點綴和獨特味道簡直讓人慾罷不能。那麼自己在家要怎樣製作紫菜包飯呢？接下來「快樂吃貨」帶來二款既小清新又輕脂肪，簡單版家庭紫菜包飯的做法。不會做飯的吃貨們，快來學學吧！
【鹹蛋黃紫菜包飯一】
材料：鹹鴨蛋2個，黃瓜1根，胡蘿蔔半根，紫菜2張，米飯2碗；原味肉鬆1大勺。
工具：壽司專用竹簾。
做法：1、將胡蘿蔔、黃瓜切成細絲，蒸好的米飯提前盛出一碗晾涼。
2、將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可。
3、依次放上胡蘿蔔絲黃瓜絲，再放入切成小塊的鹹蛋黃。
4、拉起竹簾將紫菜包飯捲起，儘量要卷的緊一些。
5、最後用帶鋸齒的刀切成段即可。
蛋白也不要浪費掉喲～紫菜鋪底後攤上一層薄薄的米飯，再放上少許肉鬆、胡蘿蔔絲、鹹蛋白，然後捲起即可切段。這樣以來，一個鹹鴨蛋便可做出二種不同口味的紫菜包飯啦
【鹹蛋黃紫菜包飯二】
材料：新蒸米飯1碗，鹹鴨蛋4個，蓮藕半節，胡蘿蔔半根、青菜梗幾根，壽司紫菜2張。
做法：1、蓮藕洗淨刨皮後，轉著圈的用刨皮器刨出薄片的條狀。
2、將胡蘿蔔也刨成薄片條；青菜梗切成細絲，鹹蛋剝開取出蛋黃。
3、用新蒸的米飯，等到溫度降到略低於手溫時，均勻的鋪在紫菜上，薄薄的一層即可。
4、上面擺放上掰碎的鹹蛋黃2個。
5、再依次放上胡蘿蔔條、藕條、青菜梗。
6、將竹簾裹住紫菜和米飯卷緊。
7、用鋸齒刀給飯卷切段會比較容易，每切一個就將刀在水下衝洗乾淨，這樣才能個個切的完美漂亮。
8、成品圖上帶黑芝麻的是在鋪好米飯後，在上面撒了一層黑芝麻，然後再加蛋黃蔬菜後捲起。
吃貨嘮叨：一卷裡面最好放兩個鹹蛋黃，這樣口感才能達到最佳；不要貪心放太多的東西，卷的小一些，一口一個最好；米飯要用涼透的，若溫熱會將紫菜捂散爛的。但米飯也絕對不能是冷藏過的，否則太硬口感不好；蒸米飯時鍋裡要加比平時少一些的水，這樣蒸出的米飯會稍硬，做出的紫菜包飯才勁道有嚼頭。
看完之後，你是否覺得，原來韓劇裡常常出現的那些精緻可愛的紫菜包飯，居然做起來這麼簡單！想讓紫菜包飯好吃的秘訣關鍵在於鹹蛋黃，米飯也不用調味，裡面甭管配什麼蔬菜，像胡蘿蔔青菜梗之類。孩子不喜歡吃的一些蔬菜都可以添加，它們的味道都會被鹹蛋黃霸氣佔領，如此一來，不僅解決了孩子不喜歡吃蔬菜的問題，孩子還會很喜歡吃，一舉二得。