大洋網訊 在粵語裡，關於豬的俗語很多，例如「扮豬食老虎」「太公分豬肉」等，更有「豬籠入水」等寓意喜慶、吉祥的詞語。為何粵語會「青睞」豬？廣州文學藝術創作研究院一級作家、廣東省非遺保護專家委員會委員曾應楓表示，作為一種和人們生活密切相關的家畜，「豬」和廣府文化關係密切。
融入日常語言信手拈來
作為十二生肖中最為富態、衣食無憂的動物，「豬可以養，可以親近，平易近人，」曾應楓說，豬很大眾，很常見，所以人們信手拈來，將「豬」融入日常語言。
據曾應楓介紹，《廣州話熟語大觀》收錄了1萬多條廣州土話俗語。「廣府白話從生活中來，經千萬人在使用中反覆加工，千錘百鍊，成就了這些文化土產。」這些俗語涵蓋了日常生活、自然科學、社會科學、歷史觀等。
記者看到，帶有「豬」字的俗語不少，通俗而富有趣味性。有些俚語則是廣州人常用的固定短語或口頭禪，俏皮幽默之餘也不失大雅。
曾應楓表示，從更高層面來說，「豬」在廣府文化中有十分重要的地位。如廣東人過年過節、喜慶擺酒必吃燒豬（肉），「紅皮赤壯」盼望日子紅火、生活興旺。祠堂祭祖、清明拜山，廣府人必抬著金豬（燒全豬）前去，以示隆重。拜神、燒鞭炮、舞獅，有著很隆重的一套儀式。祭祖後在祠堂裡分豬肉，一人一份，「太公分豬肉」也是廣府特有的民俗。
豬乸命
豬乸，廣州方言，即「母豬」。該詞一般用來形容十分好運、生活無憂之人。該詞出自肉豬養殖業，被選為種豬的豬乸，平時只負責產仔繁殖，所以都是吃得好睡得好，不用像公豬那樣被四處驅趕配種，也不會被宰殺出售。一說豬乸肉粗如木屑，人們不喜歡吃，因此豬乸老死後往往被掩埋，可謂「福祿壽全」。
滾水淥豬腸
——兩頭縮
「滾水」即「開水」，「淥」即「灼熟」。用開水灼豬腸，豬場會馬上收縮。這句歇後語的神韻在於「兩頭縮」，意指某人已入困境又雪上加霜，屋漏更兼連夜雨，苦不堪言。
扮豬食老虎
——詐傻扮懵
某人為了迷惑對手，裝出愚笨的樣子隱藏實力。當對手上當後，會在恰當時機給予致命一擊。
該詞原意為獵人捉老虎時無法力擒，於是裝扮成一隻豬並學豬叫，把老虎引出來。待老虎走近時，獵人出其不意突然發起襲擊，老虎不死也傷。
藤條炆豬肉
藤條炆豬肉不是一道菜，而是指父母或長輩用藤條抽打兒女、孫子，後又引申為動手教訓別人。在廣州話裡，這是一句常用的比較文雅的調侃語，可以用在各種場合。
太公分豬肉
——人人有份
古時鄉村每年的清明節和重陽節都會在祠堂舉行祭祖儀式（即「春秋二祭」），過程中會宰殺豬只祭祖，儀式後再由村內德高望重之人（一般尊稱為「太公」）將豬肉分給男丁。後來延伸為平均分配某樣事物，大家都有份的意思。
豬籠入水
「豬籠入水」後面還有一句：「四面來」。豬籠是一種用竹篾紮成的籠子，為方便運送豬只而制。豬籠呈網狀，放入水中四周的水都向豬籠裡灌。因為廣東人「以水為財」，所以「豬籠入水」通常用來形容一個人財路亨通，財富從四面八方滾滾而來。
新嚟新豬肉
豬肉檔老闆從養豬專業戶處進貨，再將豬只運到檔口出售。豬只放上案臺時是完整的，需要卸開才能販賣。卸好的豬肉放在砧板上，前來買肉的顧客會按自己的需求買走不同部分不同重量的肉。人們發現這與職場規則類似，剛入職場的新人，很多時候都會被前輩「特別對待」，有時會被要求幫忙跑腿、買外賣等，就如同「新豬肉」一樣被「宰割」一下。
信時記者成小珍