所謂一方水土養一方人，靠山吃山，靠海吃海，確實如此，老家是山區，特色小吃都是大米演變出來的，幾乎所有客家人都會做各種粄，在外都會思念這種家鄉美食，做工有點麻煩，想吃地道的，只有回家過過嘴癮啦！回家父母特意給我們做了家鄉特色小吃韭菜粄，食材就是大米和韭菜。好好吃的喲！
先上成品韭菜粄吧！
大米用鹼水先泡軟，打槳時加入韭菜，然後炒槳，再做成型，然後再蒸熟……
過程有點複雜，以前一般屬於過年、節，或家有喜事才做的，這小機器其實很簡單，是和早餐店腸粉打槳的機器是同一原理。
外婆做韭菜粄，孩子們幫忙燒鍋，順便看看他們愛吃的韭菜粄的製作過程~
吃法：冷的可以直接吃，可蘸姜油，也可以切片煎熱，再加點醬油，
要問我味道如何，因為是小時候吃開的味道，所以對於我們那邊的人來說，超級美味！口水要流出來了吧！這是客家人的吃法，聽說江西那邊是蘸辣椒醬油拌的醬，用蒜苗爆炒更是香的不得了。