日料小店在鬧市密集開出

2020-12-13 溫商網

摘要:提起日料,在溫州早已不是什麼新鮮事,早些年的日料相對比較正式,得提前計劃一番,一般都在正餐時間享用。而最近兩年時間,街頭小巷譁啦啦冒出很多日料小店,面積不大,僅有十來張甚至五六張臺位,消費比較輕鬆隨意,完全可以一個人踱進去點份鰻魚飯或豚骨拉麵……













 

提起日料,在溫州早已不是什麼新鮮事,早些年的日料相對比較正式,得提前計劃一番,一般都在正餐時間享用。而最近兩年時間,街頭小巷譁啦啦冒出很多日料小店,面積不大,僅有十來張甚至五六張臺位,消費比較輕鬆隨意,完全可以一個人踱進去點份鰻魚飯或豚骨拉麵,喝上一瓶波子汽水,運氣好的話,還能碰上年輕的小老闆親自料理並陪你聊會兒天,就像熱劇《我的前半生》裡頭的醬子日料店一樣。

單單是在老城中心,就密密匝匝地開出了很多日料小店,比如開太附近的栄丸水產、卡哇伊,紗帽河的高木、小作,招賢巷的友間,人民西路的have fun販飯,花柳塘的阪男炸串所等。高木就處在老街的一間帶閣樓的老房子裡,木門、櫻花、燈籠、日式招貼彩繪等,環境布置充滿了日式的元素,進門的剎那,感覺還蠻像那麼一回事。餐品包括主食、壽司、色拉、下酒菜、烤物等品類。栄丸水產也開在小巷的老房子裡,店很小僅有五六張臺位,反而覺得格外溫馨,總感覺會發生日本漫畫《深夜食堂》裡的故事。顧名思義,這家店會跟海鮮有關,果然,海鮮燒烤是其一大特色,每張桌子上配一個迷你烤爐,可以烤扇貝、青口、花蛤等。另外還有客單價三四十元的定食套餐,特別適合附近上班族解決午餐問題。每家日料都有自己的主題,比如阪男主推大阪的炸串,販飯則以日式咖喱飯為主,小作的招牌是各種日式蓋飯。就如《我的前半生》裡的老卓,《深夜食堂》裡的疤痕老闆,一些日料小店也是老闆親自在那料理,興致來了,就會過來跟你聊上幾句,問問菜的味道如何。來過幾次,就仿佛朋友似的。這也恰恰是日料小店的魅力所在。

「如果是三兩閨密聚會,我就喜歡在日料店裡,一則環境溫馨,有小情小調;二則食物樣式多,分量少,爽口不油膩,特別適合節食中的女人。不像中餐分量大而油膩,點三四份就吃撐了。」在銀行上班的林小姐的一番話從側面反映了日料之所以遍地開花的原因。據《中國餐飲報告(白皮書2017)》總結說,因地緣的接近、日韓文化的流行、健康餐飲的興起,讓日韓料理成為我國餐飲市場上最大的海外特色餐飲品類。其中日本料理店數量已超過2萬家,殺入前八,排在粵菜和江浙菜之前,單單上海就有1000多家。這股日料熱自然而然會從北上廣等大城市迅速蔓延到身為沿海城市的溫州。

日料小店不完全清單

●栄丸水產 開太百貨附近

●高木 紗帽河中段

●小作 紗帽河

●友間 解放街招賢巷

●have fun販飯 人民西路

●阪男炸串所 花柳塘

●小澄家 馬鞍池西路

●合梧居 新城金庭花苑

●鰻匠心 車站大道金城大廈

●米言和食 人民中路

●串山小藏 南塘街三組團

●初心 大南門遊嬉大廈

青鳥

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