「夏天太熱沒食慾？清淡的日料和火辣的串串總能激發食慾。」
最近潮熱、陰雨，外食要麼吃的清淡、要麼吃的香辣。於是就在日料-串串-日料-串串中循環。
下面說的3家日料店都有居酒屋的風格，居於鬧市而隱於街巷，門外嘈雜屋內人氣熱絡又不失私密性。悶熱潮溼的天兒躲進店裡，點些小碟小碗的精緻菜餚，覓得一刻清靜。2家串串店則不同，都是最近北京新開的店，特色鮮明，但都是接地氣的火辣熱烈。
1.
宇治川居酒屋
隱於鬧市的私享居酒屋
朝陽門二環邊上，寫字樓和商場雲集的鬧市區，想安靜的吃一口日料可以來這個地方。一層料理臺為開放空間，適合一兩個人吃飯，一邊看食物製作的過程一邊享用美食。二樓是包間區，私密性更好，淺色的榻榻米，推拉式的木門，每個區域都比較獨立，隔離喧囂。
餐廳主打爐端燒，爐端燒是一種風靡日本的燒烤形式，源自江戶時代的日本海邊，漁民最喜歡在海邊的沙灘上點上篝火，燒烤新鮮捕獲的魚貝，高達900度的高溫炭火燒烤成的海鮮美味無比。爐端燒講究的是一個「鮮」字，食材的選用尤其講究，需要應季而新鮮，只需加入少量的清酒和鹽來調味，不做過多修飾，突出食材本身的味道。
蘸面是一種比較獨特的吃法，在北京能做一碗地道的蘸面的日本料理店很少。這家算是為數不多的一家。蘸面的面和湯汁是分開的，面要比一般的拉麵裡的面要彈牙，湯汁要比一般的拉麵湯汁要濃厚，吃的時候把面沾著湯汁吃，吃到最後，面都是勁道的。
泰汁秋葵把秋葵一分為二，泰式的辣醬調味，微辣清爽。炸雞塊是一道不能拒絕的下酒菜，對我來說也是放鬆解壓的方式之一。吃刺身主要取決於食材的品質，點一份刺身拼盤或壽司拼盤能嘗到好多品種的生魚，新鮮的魚肉自然鮮美，一面塗抹wasabi，用另一面蘸醬油吃才是地道的吃法。
蛋羹很Q很滑，用茶碗盛著很是精緻。
名為炸年糕的小吃，外皮是酥脆的，包裹著紫蘇葉，層層疊疊的豐滿口感。
鰻魚飯和肉碎窩蛋拌飯都是一人食的選擇，鰻魚被切成小片整齊的碼在碗中，這種造型還真不多見。
宇治川居酒屋，人均131元
2.
伊藤酒菜處
如深夜廚房般的日料小館
這家店最近吃了兩次，第一次是帶哥哥去兒研所看喉嚨，檢查完已是晚飯時間，就去芳草地附近吃飯。想起被朋友圈種過草的這家店，就把車停在僑福芳草地跟著地圖走進對面的小巷子。5點鐘店才剛剛營業，我和晨晨是唯一的用餐者。
很喜歡這家店的感覺，特別深夜食堂，我們的小男主也有點孤獨的美食家氣質。點了烤牛舌、烤鵝肝、蘆筍、鰻魚飯，兩個人吃的分毫不剩。回家後哥哥和弟弟講吃了一頓非常美味的飯，結果弟弟掛念的不行，找個周末一家四口又去吃了一次。
鰻魚飯的特點是帶一小壺茶湯，吃到後來可以用湯做茶泡飯。還另配了芝麻、香蔥、海苔絲拌飯。
兄弟倆喜歡吃牛舌，所以每次都點，其實這裡的牛舌孩子吃有點嚼不爛，但他倆倒是一點沒浪費。
各式蔬菜都可以烤，烤蘆筍和口蘑都很好吃，口蘑烤出來的汁水特別鮮。我自己在家也喜歡這樣吃。
烤鵝肝是切成小塊的，下面有麵包，上面有魚子，擺盤怎麼看都有點奇怪。味道還不錯，烤制的火候尚可。
小朋友喜歡吃的加州卷，我並沒有吃到。
冷蕎麥麵和熱的蔬菜面都是素食，考慮家屬的素食需要我也陪著一起吃個素麵吧。
伊藤酒菜處，人均271元
3.
萬葉日式燒肉
私密婉約，一時間恍如身在京都
四葉旗下萬葉在北京第7家店，在北海北西福壽裡胡同的日式燒肉店。非常私密的空間，剛開業就特別火爆，用餐必要提前訂位。
特點還是延續了四葉的食材品質，澳洲天然牧場、谷飼餵養400天的和牛肉，一等肉品，傳統炭火燒制。
特別推薦：
1.薄薄的A5西冷稍微炭烤，加小蔥、蘿蔔泥、自製醬汁，捲起，奢華卷煎餅的感覺。
2.厚切牛舌用最高級的舌芯部位，緊實又柔嫩，口感韌而脆，配點檸檬汁就鮮美極了。
3.帶骨牛小排，烤到九分熟時口感最佳，汁水剛好融入肉質肌理中，吃一口忘不掉。
小海螺，蟹肉燜飯以及各種小菜都精彩，有個配菜的西紅柿特別驚豔，姜香微甜的西紅柿不甘心做個默默無聞的配菜。還要喝萬葉定製款的梅子酒，清爽型，甜度和酸的都適中。
萬葉日式燒肉，人均384元
4.
馬路邊邊串串香
成都網紅串串店，無辣不歡
有人問我北京流行什麼餐館，我答據我所知擼串是永遠的潮流，只是我自己弄不動潮了。但偶爾吃頓麻辣串串確實解壓，就像健身人群要吃欺騙餐，生活時而需要過把癮的樂趣。成都的網紅串串品牌「馬路邊邊」來北京了，蘇州街有500平的總店。我在魏公村店吃了一頓，室外室內同步懷舊風。
門口小賣部裡可以買到大大泡泡糖、無花果、麥麗素，仿佛回到八九十年代的麻辣燙小攤兒，可能90後的小夥伴不知道我說的都是什麼。
鍋底用的是一次性油，沒有牛油厚重油膩。用沙仁、八角、小茴香等香料炒制，噴香十足。麻辣燙的靈魂就是原湯碟。在磨好的花生碎和紅豔豔的辣椒粉兒的幹碟上淋上滾熱的紅湯鍋底，花生香和辣椒香一下子就被激了出來，十分帶勁兒。（此店無鴛鴦鍋，適合無辣不歡的主兒）
小香腸零澱粉純肉香腸，白色脂肪沸煮後變成透明色，口味偏甜。路邊嫩牛肉放進鍋中，在紅油中躍躍欲試，點綴些綠色的蔬菜，好吃還好看的搭配。
冰粉和紅糖餈粑都很成都，也是店裡為數不多的不辣品種，甜口的、冰的都有解辣的作用。通常吃辣串串配一杯冰鎮豆奶也是極好的。
馬路邊邊串串香，人均94元
5.
原諒小串
國內首家公益餐廳，超萌超有愛
這愛店特別有愛，特別暖。
在798園區裡開了一家叫「原諒」的串串店，服務人員都是聾啞人，她們靜悄悄的等你用呼叫器召喚她，桌上有現成的交流卡片，或者用寫字板和她們對話。你可以留下鼓勵她們的話，為表示感謝各式小料一塊錢。這是國內首家公益餐廳，環境清新安靜，食物良心美味。尤其姑娘們的微笑特別美。
老闆做公益的方式不只是簡單的捐錢捐物，而是提供一種公益餐廳的模式，將來還會為廣大聽障人提供創業平臺。
馬卡龍藍色的主色調特別清新，設計也是萌萌噠少女心。
桌上呼叫器連接服務人原的震動手環，每個桌上都有現成的卡片可以幫你交流，還有一塊黑色的像Pad大小的磁力板，可以寫字和她們溝通。餐館裡無處不溫情，好多充滿鼓勵、正能量的話語。
我寫了一段鼓勵的話語，店裡表示感謝小料1元1份。
鍋底有清湯和鴛鴦湯，可以照顧到不能吃辣的人。菜品和肉類都很新鮮，自己取用1串1元，牛肉的品質有誠意，感覺原滋原味無添加。
原諒小串，人均90元
以上餐廳：
宇治川居酒屋 朝陽區朝陽門外大街大街乙12號(近悠唐購物中心)
伊藤酒菜處 芳草地北巷甲1號(僑福芳草地大廈北門正對胡同內)
萬葉日式燒肉 西福壽裡17號(北海北地鐵A口旁邊胡同口向北10米左轉10米)
馬路邊邊串串香 魏公村店：魏公街8號一層(韋伯豪家園東南1門對面)
原諒小串 機場高速798藝術區706北一街(三方創藝匯東門)
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