很多做餐飲行業的老闆都在宴席酒樓的生意，希望通過我上一篇文章的思路，幫助到你生意，實現你的生意上的增長。
其實在上一篇文章中，我講解的都是我活動的具體方法思路，有過這種經歷或者懂營銷的老闆，就會知道任何好的放方案都是需要推動執行，不能執行的方案，就是白說，不能起到任何作用。說到這裡，那就需要具體的話術，員工獎勵機制，人員推動方案。
有社群基礎的老闆，可能也會發現，雖然我們前期搭建了社群，那該如何維護社群，長期培養客戶，線上線下結合，有序變現，形成商業閉環。
好了，我也不多說廢話，接下來我將繼續拿聚德順酒樓為例，來為同樣做宴席酒樓生意，生意不好做的老闆或者做別的生意，生意不好做的老闆繼續解析宴席酒樓如何用社群宴席的思路實現一個月引流1500個，鎖客1000個的方法，當然，如果沒有看上篇文章的老闆請參考宴席餐飲實體店社群營銷實例：宴席餐飲實體店社群營銷實例：宴席酒樓30天引流1500個的方法-上
實操活動推動話術部分：
上一篇講到我設計了「68元試新會員卡，39元試新親友卡」，有卡活動卡，如何把活動傳遞給客戶，就需要設計話術，我的具體話術將會在下文講解。
要想讓一個人買的東西，給你付錢，就需要我們有過硬的產品，當有了產品就需要做產品推廣，酒香其實也怕巷子深。如何推廣產品，那就要看你做了什麼，說了什麼，只有做對事，說對話，才可以做對事，並達成結果。
第一步：準備兩種卡的宣傳海報，針對不同群體做不同推廣，準備禮品樣品。
第二步：現場專人逐條解說活動內容，告訴客戶我們活動內容多好，用很多人參加。
如：先生，您好，這是我們酒樓，新推出的活動，我幫您解釋一下，逐條說完，現在有很多像您一樣，經常光臨我們店的有氣質的人都選擇了我們。旁邊這是我們的禮品，質量很好的，旁邊的超市都在買這個的。
第三步：引導客戶到零餐專區，現場看零餐套餐，並在旁邊配展架，宣傳我們零餐的製作工序，和選材標準。
如：您可以到我們的零餐專區看看，如果喜歡你可以選擇充值，領客戶到零餐專區，先生，我們的這幾種套餐您喜歡哪種，並邀請客戶品嘗。如果都不喜歡，我們可以定製，需要你提前預約，另外你可以拿我們的禮品，拿完禮品，就可以預約下次享受，過程中根據情況，針對展架解說。
第四步：讓客戶辦卡，給客戶禮品，引導客戶加客服微信，並拉客戶進群，之後可以通過微信預約，私人定製。
通過這樣的流程化操作，聚德順酒樓，在3場這樣的宴會活動後，我們收穫了3個這樣200人的微信群，有300人辦卡，一個月下來加群1500人，成功鎖定辦卡客戶1000人。
員工機制制定部分：
工欲善其事，必先利其器。要想要員工賣力就需要有好獎勵的機制，上下一心，全員推動。說的再好聽，都不如好的獎勵機有用。說的直白一點，就是老闆不能只看現在當下的利益，說的所有會員卡的錢，都想裝在自己的口袋裡，我們要拿出來分享，分給員工。作為老闆，我們一定要明白理想，未來都比較遙遠，只有金錢才會實際，才最能讓員工動起來。
第一步：集中給這個店的6個中高層管理人員，進行了一次方案的詳細講解，必須讓他們非常清楚這個邏輯到底是怎麼回事，究竟會不會虧錢，後續如何轉化的問題。
其實在整個方案當中，除了大米和油是有成本的是有成本的 ，油的價格大概在48元一桶，大米是15元左右，其餘的都是沒有什麼成本的。
我們看一下無論是返現也好，還是我們贈送給客人的加多寶和鮮橙多也好，這些都是顧客下一次到店裡面消費才會產生的，其實這跟我們店裡以前打折是沒有任何區別的。
第二步：拿出10元給到員工，每賣出一張卡就獎勵員工。
有這樣的活動，在每次宴會活動中輕鬆成交30個客戶，是沒有問題的。相當於多收入300塊錢。
第三步：讓客戶辦卡之後成交的客戶，酒樓在拿出2%歸促成成交的員工所有。
第四步：拿出5元獎勵給管理層，讓管理層加強對客戶的服務。
第五步：再拿出4元做一個獎金池，獎勵給當天銷售業績最好的兩個員工，第一名拿走80%，第二名拿走20%。
通過這樣五步，就可以調動整體員工的積極性，確保活動的順利進行，事實證明也是這樣的。看到這裡，各位老闆就可以操作了，但是在這個過程中，一定要記住，驅使人前進的一定是錢，只有你捨得分錢，你才可以賺錢，這才是商業之道，分的越多，替你賣力的人才越多。
後續社群價值培育部分：
在上一篇裡我講到建立社群，那人進群了，我們就要做好社群維護，不能讓我們建立的社群成為死群。
微信是觸達客戶最直接的方式，因為微信目前是中國最大的社交平臺，因為大家都在微信平臺裡。社群群是培育價值，拉近關係最好的載體。只有通過社群我們才可以快速調動客戶，維護好客戶。
第一步：活躍社群，調動氛圍
在社群裡發紅包，做小遊戲，增強大家的參與度，整個過程中要注意水軍的配合。
第二步：群裡宣導，客戶見證
在群裡發一些菜品的工藝製作，選材流程，選材標註，最好用真實現場圖片，發客戶來吃飯，半客的圖片，並發動客戶點讚。
第三步：群裡互動，知識問答
在群裡做各種健康，有理由減肥，健身的遊戲，完成的比較好的可以單店面參加免單活動；做飲食方面的知識問答，回答對的比較多的，來店面領取禮品，在群裡徵集管理員，管理群。
第四步：新品推薦，組織活動
做新品發布，徵集客戶意見，並邀請客戶線下品嘗；組織線下美食比賽活動。
以上就是後續的社群運營部分，可以加強線上線下的互動，做到完整的配合。
整體的方案來看，對於這次活動來說還是比較成功的。用一個月的時間鎖定來1000個辦卡會員，保證後續整個酒樓的生意。要想長期發展，還需要重定位，從根本出發，以用戶思維為本，來加強服務，做產品設計。還是回到本質來說，要做好生意，就要做好產品，流量，轉化率，產品最基礎，好的產品+好的方法+好的渠道才可以做好生意，要加強整體思路的規劃。。