DIY西洋仙草凍 甜美小布丁[圖]

　　東方網4月11日消息：據《申江服務導報》報導，小時候媽媽給我講《彼得兔故事集》（英國波特女士的著名童話故事集），其中有個故事說，不聽媽媽話的小貓湯姆被兩隻大老鼠做成了小貓夾心布丁。媽媽不會做英國人最愛吃的布丁，也無法形容小貓布丁的味道。只是很嚴肅地說：小朋友要聽媽媽話，否則大老鼠會用麵粉和黃油把你裹起來烤著吃。長大了，吃了各種各樣的布丁後，才知道布丁的種類和做法實在太多，很難用一個名字、一種味道、一份食譜來概括。我個人超愛吃的就是超市裡常有的日式雞蛋牛奶布丁，QQ的口感和中國仙草凍很像，卻又帶著雞蛋和牛奶的濃香。至於用到了麵粉和黃油的小貓布丁，還是讓它留在兒時的記憶裡吧！

　　4月7日周六明天朋友會帶孩子一起來我家串門，我準備為他們做一些布丁。布丁，大人愛吃，小孩也愛吃，而且非常適合作為下午茶的點心。準備：

　　牛奶1盒，雞蛋3個，香草粉少量，糖適量

　　開燒：

　　1 雞蛋加糖，用攪拌器拌勻蛋液，備用

　　2 牛奶加香草粉攪拌均勻，置於火上加熱，煮開

　　3 將加熱後的牛奶慢慢的加入蛋液，拌成均勻的布丁液

　　4 取一乾淨容器將做好的布丁液過濾2次

　　5 倒入布丁容器，不要太滿

　　6 烤箱預熱到160°（上火），並在烤盤中加滿水，放入布丁容器，烘焙50分鐘，用指尖輕按布丁表面，凝固且有彈性即可

　　貼士：

　　熱牛奶加入蛋液時一定要慢，一點點分批加，加一次拌一次，布丁容器可以用超市裡的布丁瓶，其實所有的耐熱玻璃瓶、杯、碗都可以。做好的布丁，可以在上面撒上細細的可可粉，個人很喜歡用新鮮草莓打成泥澆在布丁上，做好的布丁冷藏一下更好吃喔！