仙草凍真的是用「仙草」做的?奶茶店員工帶你進隔間,原來如此!

2020-12-21 田家小廚

推薦語：愛喝奶茶的寶寶們看過來，仙草凍在家就可以自制哦，非常適合今天這天氣！

下文轉載自作者：廚房的秘密

夏天也是很多奶茶店生意好的時候，很多人都喜歡喝奶茶，的確，奶茶好喝又濃醇，誰會拒絕呢？但是很多人除了喝珍珠奶茶，還會喝一些加了別的配料的茶，有一些配料是椰果有一些是布丁，還有一些是仙草凍，很多人都不知道，仙草凍到底是什麼，還有一種特殊飲品是燒仙草，裡面的黑色物質也是仙草凍，那麼這種仙草凍到底是哪裡來的呢？仙草凍真的是用「仙草」做的？奶茶店員工帶你進隔間，原來如此！

仙草，這個名字一聽就會感覺有一點高級的感覺，仙草，莫不是哪個深山老林出來的高級草藥，那麼這種燒仙草難道是草燒成灰攪拌來的嗎？大家都沒想對哦！仙草凍的製作其實和我們經常吃的龜苓膏有一點像，它的製作過程和龜苓膏不同的一點是，龜苓膏的原料是鷹嘴豆和土茯苓，但是仙草凍是用的一種叫仙草汁的東西製作的

小編讀大學的時候在一家知名的奶茶店中兼職，在這些奶茶店的隔間也學會了仙草凍的製作方法，都是現做的，很簡單，大家還可以自己在家裡面做這種仙草凍來吃！小編在奶茶店當員工的時候，一般是一次性做很多，需要一大盒子的仙草汁！把仙草汁倒進大鋼罐子之後，就可以拿這種大鋼罐子放到稱上面，加上大量的開水，到一定重量之後，就要攪拌了，最後再把表面的浮沫撈上來

之後員工在隔間再拿一個白色的大桶，把仙草凍的鋼罐子放到白色的大桶，然後在鋼罐子和白色桶子的縫隙塞滿冰塊，然後再加冰水，最後蓋上蓋子等凝固就可以了，我們自己在家裡面要是想製作一碗好喝的燒仙草，也是很方便的，非常簡單就可以製作，用量就是喝多少用多少，調配之後就冷卻，直接切塊就行了！

與其去外面花十幾二十塊錢喝一杯燒仙草，自己在家裡面也完全可以煮，網上也是有現成的材料包，加上蜜紅豆和黑糖珍珠，最後淋上椰子汁，口味很贊，大家可以自己在家裡面試試哦！夏天很適合做一碗！仙草凍真的是用「仙草」做的？奶茶店員工帶你進隔間，原來如此！

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