人造肉最近是比較火的話題 ，人造肉之所以火是因為在我們肉食品短缺的空檔，再加之商家的炒作讓人造肉著實的火了一把。人造肉的本質還是豆製品，我個人認為和豆腐豆皮一類的豆製品沒有本質的區別。在這個時期大肆的宣傳人造肉，我認為是有著轉移視線或是炒作的意味在裡面。針對國人的這種無事不炒的作風，我們就來談談這個人造肉的價值到底有沒有那麼高？
第一，我認為我們現在說的人造肉有偷換概念的嫌疑。因為我們不能因為營養成分接近，我們就認為可以被替代。要說人造肉我更加認可用幹細胞培育出來的肉類，這個才更接近人造肉的概念。一個是植物一個是動物根本風馬牛不相及，硬扯到一起就是商業炒作。
第二，我不認為欺騙味覺的把戲有什麼高明的。因為我們知道如果過多的考慮味覺和形態，那麼我們就會加入較多的塑形劑，味素以及其他的非健康原料。這對於我們的健康影響是未知的，因為無毒不證明不影響健康，所以我們在沒有確切的數據支持之前，我們有理由質疑一切認為不健康的食品。
第三，我認為我們要把科學和偽科學區分開，幹細胞造肉有科學價值，可以推動科學的進步。但是人造肉也就是豆製品只是欺騙人們的味覺，對於科技的進步根本就沒有推動作用，甚至可能引起科技的倒退。劣幣逐取良幣的道理大家都懂，如果豆製品人造肉真的大行其道，我們是不是應該擔心受到打擊的養殖業，不會得到很好的恢復，因為大家不再吃真肉了。我們是不是也應該擔心大家都在模仿人造肉的成功？比如，大蒜緊缺了就人造蒜，人造蔬菜，什麼短缺就造什麼？
我們實事求是的說，人造肉不含膽固醇，給了那些不能吃肉還饞嘴的人一個更多的選擇機會，這是有好處的，每個人都有享受美味的權利。但是我們也不得不正視其背後的更為深層次的因素，比如對於未來的養殖業，種植業結構以及規模的影響是怎樣的？是有利還是有弊？對於人類健康的影響是怎樣的？對於科學技術未來的發展方向又會有怎樣的影響？這個人造肉是科學還是商業？這都是我們需要慎重對待的問題，因為本身我國的農業結構就不合理，農業布局也不完善，我們應該從根本考慮問題，應該從更加的科學的角度來考慮問題。我們不應該一遇到挫折就想著另闢蹊徑，因為在你走入岔路的同時前面的不可預知危險概率實際是增加的，也就是說你可能栽更大的跟頭。所以人造肉在很多的國民心中只是豆製品，更多的人對於欺騙味覺的商品實際是厭惡的，因為其添加了過多的欺騙味覺的虛假元素。所以我認為正視農業才是解決問題的關鍵，一遇困難就「造價」不是解決問題之道，大家說是不是這個道理？
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