很多人提到重慶都會想到火鍋或者串串香，確實這幾道美食在重慶相當出名，這幾道美食也是當地人最為喜歡的一道美食，來當地絕對不能少。雖然在我們的家鄉也確實有這幾道美食，但是口感上卻相差很多，特別是在湯汁和底料上以及原材料方面，不要以為吃火鍋就只是簡簡單單的將肉切好之後放在鍋中涮。
重慶的肉基本都會經過醃製和特殊處理，所以製造車來的口感絕佳，在吃的時候口感也相當棒，而今天我們要向大家推薦的，知道重慶美食，不知道你是否吃過。而且這道美食深受重慶當地人的喜歡，這道美食就是豆腐魚。
豆腐魚在上世紀80年代就名聲遠揚，而且相比於我們市場中的老豆腐，重慶的豆腐魚更加的鮮嫩爽滑，而且口感更像豆花，非常任性十足，辣椒和麻椒的口感融入到豆腐和魚當中，屬於正宗的重慶味道。豆腐的鮮嫩口感和魚的鮮嫩口感混合到一起，這種味道是你在其他地方絕對沒有吃過的。
而且味道絕佳，吃過之後就非常難忘。因為豆腐可以吸收萬物的口味，所以在製作的時候。將豆腐和魚混合到一起，不僅能夠去除魚的腥味，而且可以讓口感達到極致，吃到嘴裡相當滿足。除此之外也可以在裡面加上你喜歡的配菜，一般食客們都是加油麥菜或者金針菇藕片，等等這些食材加入進去之後，能夠融入魚的鮮美和豆腐的豆汁味口感絕佳，吃起來營養豐富，還非常開胃。
如果你喜歡吃魚的話，一定要到重慶的街頭去品嘗一下當地的正宗豆腐魚，這種豆腐魚絕對讓你吃到你今生最好吃的美味，比你以前吃的烤魚味道好很多。所以下一次再去重慶旅遊或者遊玩，不要忘記品嘗一下當地其他的美味。