馬上就要到夏天了，炎炎夏日裡想必大家對那些熱氣騰騰的美食都提不起胃口了，但是你知道嗎在東北有種美食就是專門為夏天準備的，在悶熱的夏季裡滿足你的食慾。它就是朝鮮冷麵，說起來朝鮮冷麵大多數人都會或多或少的有印象，冷麵是東北地區的一個特色美食。又因為這兩年朝鮮冷麵不再局限於東北三省而且開始面向全國各地發展了，以至於現在我們大家可能經常會在別的地方見到朝鮮冷麵的招牌。
朝鮮冷麵一聽名字大家都會以為是朝鮮族的特色美食，但是早在幾千年前冷麵就誕生了只是後來又朝鮮族人保留了下來並且一直延續至今，但是相信很多朋友會把冷麵和涼麵傻傻分不清，北方的冷麵是需要過一遍冷麵湯的而南方的涼麵是需要芝麻醬的。所以說冷麵不是涼麵，畢竟兩者的做法差距還是挺大的。今天小編就詳細的為大家介紹一下東北地區的特色美食朝鮮冷麵的製作方法，其實製作冷麵的方法不是很難，畢竟朝鮮冷麵就是靠著它那簡單的製作方法和酸爽的口感才聞名於世的。
首先就是準備製作朝鮮冷麵的食材，其實製作朝鮮冷麵的食材很簡單都是日常家庭生活中的最常見到的食材比如黃瓜，臘腸，香菜和乾冷面以及一些醋糖鹽等調味料。需要注意的是如果想吃到味道正宗的冷麵的話需要在超市或者淘寶上買乾冷面，如果比較隨意的話就用家裡一般的掛麵條就行了。製作冷麵的第一步呢就是準備製作冷麵湯，冷麵湯的好壞就決定了冷麵味道的好壞，首先就是把黃瓜切成絲把臘腸切成片放進一個容器裡面再把香菜姜和蒜一切倒進去最後再配上糖和醋攪拌一下就可以了。
第二步呢就是把乾冷面在熱水裡煮一下，注意煮的時間不能太長煮到七分熟就可以了，因為煮的時間太長就會影響冷麵勁道的口感，冷麵煮好以後就立即撈出來倒進涼水裡面。等冷麵變涼了以後就可以把麵條倒進第一步中準備的冷麵湯裡面去了，攪拌均勻以後再撒上香油和辣椒油，或者再錦上添花的話就可以加上一些配菜比如牛肉丸子或者牛肉片最好的味道最好的黃牛肉。需要注意的是做冷麵的水一定要涼，涼才能爽。水要涼到什麼程度？冷麵的正宗產地延吉的冷麵湯都是帶冰碴的冰水，大家在自己做的時候可以考慮去買一些帶有冰塊的礦泉水或者自己在家冰箱裡製作一下冰塊。
但是諾達的東北地區也有這不同的風土人情，正所謂一方水土養育一方人，所以冷麵在東北並不是只有一種，有朝鮮冷麵還有雞西冷麵以及其他不同的冷麵，今天小編給大家講解的是最常見的最普通的冷麵的家庭做法，家庭做法就是有一個好處那就是製作簡單方便快捷，不需要繁瑣的過程。當然如果各位朋友想吃到正宗美味的朝鮮冷麵最好還是去飯店裡面吃，不知道小編講解了這麼多，大家有沒有學會關於冷麵的家庭做法呢？學會以後快和家人一起分享一下吧。