說到雞腿是大家日常吃的肉類，雞腿也是雞身上肉最好吃的，做法有很多，當雞腿和另外一種蔬菜會更美味，這種蔬菜就是香菇，香菇特殊的香味和雞肉的香味融合到一起簡直是絕配，今天小廚為大家分享一種雞腿的家庭料理方法「香菇燉雞腿」，雖然做法簡單，但是美味好吃，超下飯的一種美味食物，甚至連湯汁都不放過，下面大家跟我一起來做這道家常菜吧。
準備食材
主料：雞腿1000克、幹香菇10朵
輔料：10克食用油、4粒冰糖、5克桂皮、3片香葉、4片生薑、4個蔥段、3個幹辣椒、4粒大蒜、5克小茴香、3湯匙生抽、2湯匙老抽、2湯匙米酒
步驟
1.把香菇用溫水泡半個小時後洗乾淨撈出備用。
2.把雞腿剁成塊，鍋中燒開水放入雞腿，煮三分鐘去除血沫，撈出清洗乾淨，瀝乾水分備用。
3.鍋中熱油轉小火放入冰炒出糖色，放入小茴香。
4.放入雞腿翻炒上色後，把蔥姜蒜、桂皮、香葉、幹紅辣椒炒香。
5.放入生抽、老抽、米酒。
6.放入清水後，大火燒開後轉小火，放入香菇。
7.轉小火慢燉20分鐘後，最後大火收汁至濃稠。
8.出鍋裝盤就可以享用美食了。
貼士：香菇也可以用新鮮的香菇，口感會更好，我沒有新鮮的香菇，所以用的是幹香菇。
美味又營養豐富的香菇燉雞腿就做好了，大家做雞腿的時候都是怎麼烹飪的呢？歡迎來下方留言討論，喜歡小廚的文章歡迎關注、點讚。