土豆和「它」相剋，再美味也不能一起吃，還有許多家庭都中招了！它就是番茄了，大家一定都還不知道吧，很多家庭都喜歡土豆和番茄一起炒，這樣的搭配雖然很美味又營養，但是會對腸胃造成負擔，營養師大喬就曾說過，土豆裡含有大量鹽酸，而西紅柿和鹽酸可謂是水火不容，一起吃會產生不溶於水的沉澱，最終導致消化不良，家裡有孩子的一定要注意了。下面小編教給大家的就是番茄燒排骨的做法，健胃消食，酸甜誘人，快來看看小編是怎麼做的吧
番茄燒排骨
By 甜鹽蜜語
配料：
排骨 350克、番茄 2個、姜 5克、大蔥 25克、白皮蒜 20克、食鹽 4克、食用油 30毫升、生抽 10克、老抽 適量、白糖 20克、料酒 10毫升
烹飪步驟：
1.食材準備
2.先將排骨、番茄、大蔥、蒜頭、生薑分別處理好
3.排骨先煎至兩面金黃
4.待排骨煎好後，加入生抽、料酒、白糖、食鹽、老抽和蒜頭炒勻
5.兌入浸過排骨的開水，大火燒開轉中小火燜煮
6.燜煮至湯汁收半乾時，把番茄塊加入
7.繼續燜煮至湯汁濃稠
8.放上蔥段翻炒幾下
9.然後再出鍋即可
烹飪小貼士：
番茄的選購技巧 1，看顏色：不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素，橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿蔔素也較少。特別提醒：未成熟的發青的西紅柿儘量不要生吃。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物鹼，可被胃酸水解成番茄次鹼，多食會出現噁心、嘔吐、流涎等中毒症狀。2，看果形：美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。3，看著色：在選購生吃西紅柿時，還需注意不要購買著色不勻、花臉的西紅柿，因為這很可能是由於西紅柿病害造成的，味道和營養均很差。
大家學會了嗎?
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。