其實大家在家裡面做飯的時候免不了有時候可能做的多了一些，多了一些之後就會剩下來，其實大家都知道，如果把剩飯直接兌到的話是非常浪費的，而且也是非常不好的一個習慣。所以說我們要把剩飯變成一個非常美味的食物就可以了，我們如果掌握一些方法的話，就可以讓這個剩飯吃起來比剛做出來的米飯還要好吃，那麼今天我要跟大家說的就是把剩米飯做成一個牛肉腸蛋炒飯，非常的好吃，而且也是很有營養的，所以今天就跟著我來一起看一下該怎麼做吧。把剩米飯做成這個牛肉腸蛋炒飯，又香又好吃，還營養豐富
準備食材：米飯一碗，牛肉腸一根，黃瓜半根，雞蛋一個，西紅柿半個，鹽適量，油適量。
製作方法：我們在做這個炒飯的時候，當然是要把這些我們所需要用到的食材全部都準備一下了，準備好之後就把黃瓜和西紅柿先要清洗一下，清洗乾淨之後放在一邊，然後在冰箱裡面拿出一個新鮮的雞蛋，都放在一邊備用
接下來我們就要把我們需要用到的米飯和一根牛肉腸都準備好了。
把這些全部都準備好之後，接下來就要把黃瓜，西紅柿還有牛肉腸，全部都要切一下，切的時候要切成大小均勻的小丁就可以了。
然後在鍋裡面加入數量的食用油，大家在加油的時候可以比平時炒菜的時候稍微的多一點，因為後來我們要炒米飯，用那鍋裡面的油燒至7，成熟的時候就把剛才準備好的雞蛋直接刻進鍋裡面，迅速炒散，炒散之後推到鍋的另外一邊，把切好的牛肉腸也放進鍋裡面炒出香味，炒出香味之後，再把剛才炒好的雞蛋混合在一起炒一下。
炒均勻之後，接著就倒入黃瓜丁和蘿蔔丁，再加入少量的食用鹽，大家一定要知道加入的鹽一定要少量，因為牛肉廠裡面是有鹹味的，所以說鹽不要放得太多，把這些食材全部都放進去之後，快速翻炒黃瓜和西紅柿熟得非常快，所以說翻炒幾下就可以了。
翻炒均勻之後就把剛才我們準備好的米飯倒進鍋裡面，邊炒邊一樣把它壓散，迅速和鍋裡面其他的食材混合在一起攪拌均勻
攪拌均勻之後等到米飯炒熱就可以出鍋了。
這個炒飯的做法是非常簡單的，而且10分鐘就能搞定，在搭配上一杯酸奶，來些水果，這樣子一個非常美味的美食就已經做好了，不僅非常好吃，而且營養也是非常豐富的呢。