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小女特別愛吃番茄醬，以前在家給她做薯條吃的時候，每次都會趁我不注意悄悄幹掉半瓶番茄醬，所以，我試著在家給她做安全健康的番茄醬，讓她敞開了吃。經過兩次試驗，第三次做出來的番茄醬的味道已經和市場上賣的番茄醬媲美了。上周把成品分享在朋友圈後，得到很多寶媽的關注，今天我就把如何在家自製健康的番茄醬方法分享給各位親們。
在洗淨備用的番茄底部用刀尖輕輕劃十字；
將番茄放入開水中燙1分鐘左右，具體時間看番茄大小，這個時間很好掌握，最主要的是看到鍋裡的番茄皮像下圖一樣完全裂開即可；
將冷卻後的番茄去皮，用手撕成小塊或者捏碎（也可以用到切哈，這個看個人習慣）。如果希望做出來的番茄醬非常細膩，可以選擇將番茄裡的仔去掉；
將撕碎的番茄放入料理杯或者榨汁機中。家裡沒有料理機和榨汁機的可以選擇用刀在菜板上剁，不過用刀剁比較費時，做出來的成品口感上較為粗糙；
用料理機將番茄打成番茄汁。我用料理機是雙11的時候在淘寶上買的，價格便宜，149包郵，功能多，體積小好收納，淘寶搜索【家用料理機】就會出來一大堆；
熱鍋中倒入少許橄欖油或者色拉油，油溫70度的時候倒入番茄汁，大火燒開加入適量冰糖或白糖轉中火慢慢熬。也可以不用油直接將番茄汁倒入鍋內熬製的哈，不過，我怕糊鍋，另外記得很久以前看過一篇文章，說是番茄遇到熱油會產生一種什麼物質，食用後可以起到美容的作用，所以我愛吃番茄炒蛋勝過番茄蛋湯；
為了突出甜味，加適量鹽在番茄汁裡繼續熬。這步千萬不能省略，我第一次做的時候就沒放鹽，放了很多白糖番茄汁都感覺不夠甜；
中火到番茄汁水分差不多熬幹的時候轉小火繼續熬1到2分鐘即大功告成。為防止糊鍋，在熬製的過程中要時不時的攪動番茄醬哦；
關火起鍋裝盤。從成品能看出，我是比較嫌麻煩的媽媽，如果在步驟3的時候將番茄仔去掉的話，做出來的番茄醬會更好看；
薯條的做法：紅薯或土豆去皮、切條、入鍋蒸5分鐘左右即可，注意不要蒸的太久，要不然筷子一夾就成土豆泥了；
吃不完的番茄醬裝入開水燙過的瓶子裡，在做菜的時候還可以作為調料派上用場，寶寶想吃的時候也很方便，即開即食，不過，給寶寶吃的番茄醬最好不要放太久。
下次給大家分享懶癌級別的人都不嫌麻煩的滷肉飯，這次的自製番茄醬，喜歡的話記和更多人分享哦！
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本期編輯：陳琴
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