家裡土豆買多了，剩了不少，我準備拿幾個土豆來做個薯條吧，平時吃慣了原味薯條蘸番茄醬的，今天打算做個不一樣口味的來吃。給孩子做個小零食也是不錯的哦。
炸薯條加蛋黃，從此告別番茄醬！好吃的根本停不下來哦。
自從學會在家做薯條，就再也沒有去肯德基吃過，哈哈哈哈
準備的食材：3個土豆、6枚蛋黃（量根據自己定就可以哦）
製作過程：1.將土豆去皮，切均等的小長條，泡水裡備用。
2.取6枚蛋黃，加適量的白酒醃製一下，去腥味。
3.鍋裡加適量的清水，大火燒開，將土豆條倒入鍋裡煮，水再次煮開後就可以將土豆條撈出過涼水，然後再控一下水分備用。
4.接著把蛋黃倒入鍋裡焯一下水，焯3分鐘左右就可以了，撈出來用工具壓碎一些。（蛋黃可以上鍋蒸個8分鐘左右也可以）
5.控了水分的土豆條上再裹上一層玉米澱粉。鍋裡熱油，油熱六七成熱後（可用筷子試一下油溫，起泡就可以了），下土豆條炸。
6.土豆條炸到金黃就可以撈出了。喜歡吃脆一些的可以再復炸一次。
7.炸好撈出控油裝盤備用。
8.鍋裡留少量的底油，下蛋黃碎，炒至這個狀態。
9.將炸好的土豆條倒入鍋裡，用筷子輕輕的翻拌一下，使土豆條均勻的沾上蛋黃。
10.最後出鍋裝盤就可以了。趁熱可以再撒一些椒鹽。
小技巧：1.炒蛋黃的時候，底油不要放太多哦，以免土豆條不掛糊。
2.讓薯條沾上蛋黃，如果會顛鍋，就不要用筷子，多顛幾次，土豆條上就會沾上蛋黃了，用筷子也切記也不要操作太快，太用力哦，以免薯條斷哦。