到「苦海」舔鹽,吃最好吃的烤乳豬——我在海南畫了一個圈兒(4)

2020-12-24 饕餮小娘子

我在海南畫了一個圈兒第四天: 樂東新九所鎮—鶯歌海鹽場—鶯歌海碼頭—東方市魚鱗洲,花費227元

海南畫圈兒第4天,正式自駕的第2天,今天的行程是先往西到達僅次於死海和紅海的最鹹海區之一——鶯歌海,嘗一嘗這「苦海」曬出的鹽到底有多鹹,看一看這麼高鹽度的海中會有什麼海貨。然後再向北,到達海南島的最西端——東方市的魚鱗洲。

今天的整體路程不算遠,導航顯示到達第一站鶯歌海只需40分鐘,老爸的同事在這裡沒有車,索性帶他們一起去玩玩。路上還能經過黃流鎮,鎮上的特色是黃流老鴨,可惜我們經過的時間不是飯點兒。

跟著導航,先走了一端225國道後拐入780縣道,再拐入無名路,別看路程不長,可開得真心費力、費神又費油!

租車取車的時候就聽服務人員告知海南限速多,一定要打開導航,卻不知不在高速的時候,這速度居然可以限到20,普遍是40,比三輪車還慢很多,有時候溜車都會超速,且攝像頭極多。更讓人匪夷所思的是:多數攝像頭並不在限速標的後面,反而是在前面。這並不是說你看到限速牌後再降速度是可以的,那樣你可能早就被前面的攝像頭拍為超速了!所以,這一路導航的目的不光是指路,更重要的是提示速度!

或許因為海南的摩託車、改裝三輪摩託車和牲畜太多了,所以才會制定近乎變態的限速,我們真的快和老牛一個速度了。

導航提示到達鶯歌海鹽場的時候我很是困惑,因為小娘子以前沒見過鹽場,以為這是養魚的池塘,幸虧老爸說,這應該就是曬鹽的鹽田了。

果不其然,這並不是魚塘,而是「鹽塘」(這個詞是小娘子自己造的,勿噴~)。從海水中提取鹽的方法算是一種古老而仍被廣泛沿用的方式,但這個方法不是有海就行,而是需要氣候溫和、光照充足,且有大片平坦的海邊灘涂地。

鹽田一般分成兩部分:蒸發池和結晶池。先將海水引入蒸發池,經日曬蒸發水分到一定程度時,再倒入結晶池,繼續日曬,海水就會成為食鹽的飽和溶液,再曬就會逐漸析出食鹽來。這時的晶體就是我們常說的粗鹽,剩餘的液體稱為母液,可從中提取多種化工原料。

據說遠古的時候,鶯歌海的海岸線在距這裡30公裡的尖峰嶺山麓下,經過漫長的地質變遷,海岸線已退到了如今的位置,這裡也形成了30多平方公裡平坦的灘涂地帶,而作為海南島西南部第一高峰的尖峰嶺為它擋住了來自北方的雲雨,使這裡長年烈日當空,平均年降雨量遠遠低於蒸發量,非常適合曬鹽。

加之鶯歌海的海水含鹽度極高,是僅次於死海和紅海的最鹹海區之一,波美度達3.5度,即每100公斤海水可出鹽3.5公斤,被稱作「苦海」。

郭沫若先生在1962年來這裡時,曾寫下「鹽田萬頃鶯歌海、四季常春極樂園。驅遣陽光充炭火,燒乾海水變銀山」的詩句。

鶯歌海鹽場不僅是海南島最大的鹽場,也是我國南方最大的海鹽場,是我國三大海鹽場之一(小娘子查資料說另兩大分別是位於渤海沿岸的長蘆鹽場,和位於臺灣西南沿海的布袋鹽場)。

第一次置身在好像雪地的鹽場裡,舔一口手裡的鹽塊,真心鹹啊~

除了鹽,這裡有大片開著花的仙人掌,在三亞的時候看到有賣仙人掌果的,一元一個,這裡可以隨便摘哦~

鹽場出來繼續向西,我們要去看看那僅次於死海和紅海鹹度的「苦海」到底是個什麼樣。看到上面這個鶯歌海石頭牌子的時候要繼續從它左邊的小路向前。

路很窄,僅夠一輛車通過,但後面會有意想不到的驚喜哦~

這條路的路邊是一片片的西瓜地,我們向摘瓜的瓜農確認去鶯歌海的方向是否正確的同時,順嘴問了句這瓜怎麼賣?結果瓜農告知,「隨便拿。」起初我們以為是開心笑,結果瓜農一本正經地讓我們去拿,還讓多拿些。懷著驚喜又忐忑的心,我們抱了幾個瓜上車。感謝告別時瓜農說,「吃了完了再來拿啊~」第一次接觸海南當地人,真的給了我們一個意想不到的好印象!

穿過瓜地,再穿過鶯歌海鎮的小道,純得像顏料一樣的海水出現在路的盡頭,比三亞的海水還要美!

鶯歌海這個位於海南島西南端突起的犄角,有著微黃卻細軟之極的平緩沙灘,新月形的海灣海面如鏡,沒有一絲波瀾。它的對面就是越南,當然,這對面是眺望不到的。

靠山吃山,靠海吃海,這麼平靜的海面當然適合捕魚。大概是因為含鹽度太高,海水並不透亮(紅海和也死海也不透亮),卻很乾淨,好像果凍一般,不知道是不是受不費力就可以浮在上面。

海裡居然有水牛在泡海澡!

漁民們把打撈上來的海貨直接倒到岸上分揀,我們來看看如此鹹的「苦海」裡會有什麼?

男人搬貨,女人們分揀。小蝦裡裹著各種各樣的魚和大些的蝦,帶魚和不知名的小魚居多。

運氣好的話就會有這樣的大魚!

還有三亞所有飯館裡都會有的石斑魚

還有這種長得好搞笑的馬面魚~

還有就在海邊釣魚的小哥,比三亞灣釣魚的大叔甩杆甩得還近。我問這樣真的能釣上來魚嗎?他說有很多。

大概是物資太豐富了,揀魚的女人們把那些可以曬成蝦皮的小蝦都不要了,而這裡的老母雞們吃的都是大蝦!

我們時間太早了,且老爸的同事對海鮮不感興趣,否則在這裡直接買了剛出海的海鮮加工吃,絕對鮮美無比。想著後面環島計劃了不少漁港碼頭,這裡不吃倒也不用遺憾。太陽當頭,很是渴熱,索性把剛才瓜地裡的瓜打開來吃。打開看著極好,吃著水分也很大,可一點都不甜,肉肉的。但不管怎麼樣,都感謝送瓜的瓜農。

送老爸的同事回九所後,我們順著G98西線環島高速前行。道路兩旁密密的椰樹和棕櫚樹讓一切充滿了生機,12月的天氣依舊很熱,車裡需要開著製冷空調。

路過尖峰嶺的時候,天氣陰沉了下來,山的那頭應該是在下雨。這海南西南部第一高的嶺雖比內地的大山矮了太多,但依舊可以擋住了來自北方的雲雨,讓鶯歌海的鹽田妥妥地曬太陽~

原本想著海南的高速修得這麼平整,服務區的休息站也應該不錯,沒成想高速上的服務區居然這樣簡陋。

車行一個半小時,我們抵達今年要落腳的東方市,下了高速沒多遠就能看到挺氣派威嚴的東方市人民法院。名字裡有「東」的東方市卻在海南島的最西部,海南島最西段的魚鱗洲就在東方市的海邊。

1997年,這裡撤縣設市,所以看起來如今發展的還不錯,市裡很繁華,規劃也算整齊。

朋友在這裡買了房,買得算是東方市裡比較高檔的小區,所以價格在當地也算高的,一年半前1.3萬/平入手,說如今已經漲到了1.6。小區裡的老年人依舊不比在三亞和九所的時候少。

在太陽落山前,我們來到東方市西端的魚鱗洲,這裡,也是全海南的最西端。

據史料記載,清朝康熙四十年,魚鱗洲就被列為了海南風景名勝之一。很多介紹上說,它面臨波濤翻滾的大海,奇峰林立,巖石多姿,綠草灌木鋪地,長年山花爛漫。這等美景雖與小娘子所見到實景有著不小的差距,但狂野的海風、粗大的沙礫、毫無修飾的巖石,和遠處不斷轉動的大風車,都充滿了原始的野性力量。不過附近正在蓋樓,不知會不會幾年後就失去了野味兒。

這是小娘子海南環島一圈下來見到得最粗的沙灘,但當地的小朋友們依舊玩得不亦樂乎。和上午所在的鶯歌海一樣,海的對面便是越南,但魚鱗洲瀕臨北部灣,氣候與鶯歌海完全不同,來自海上呼嘯的西風終年不斷。

魚鱗洲最顯眼的,便是這魚鱗角巖石山上的燈塔,雖然海拔只有60米,卻為茫茫大海裡的船隻指引著歸家的方向。我的溜溜,我去帶你登燈塔!

座落在北緯19°05』59.」、東經108°36』48.」的魚鱗角燈塔塔高16.8米,燈高62.9米,射程18海裡。

登上燈塔,可看到東北方向繁忙的八所港口。

向西則是最好的觀落日的地方,今天雲層太厚,落日怕是看不到了,但遠處船隻點點,近處浪擊千層的美景也別有一番風味。古人遊魚鱗洲時有詩云:「魚鱗洲聳接雲天,策枚登臨別有天。怪石迴環看不厭,奇峰重疊翠相連。泉流一井清如許,浪擊千層勢欲顛。海上仙山何處覓?分明此景是神仙。」

下了燈塔,近觀嶙峋的巖石,巖石周身被各種貝殼吸附得有如粗糙的魚鱗,而魚鱗洲的名字也源於一個悽美的傳說。相傳很久以前,這裡居住著一對黎族漁民,男打漁、女織布,恩愛甜蜜。後來外人闖入,要把他們趕走,丈夫奮起反抗,寡不敵眾,被殺身亡,並被拋入大海。海裡的海龜海蟹可憐他,把他的屍體送到岸上。妻子因悲傷過度離世,化身成海燕,日夜不停地銜泥掩埋丈夫,泥土堆成巖石和小山,重重疊疊很像魚鱗,後人便把這裡稱做魚鱗洲。

魚鱗洲也有碼頭,可我們不打算在東方吃海鮮,因為這裡有更具特色的「四更烤乳豬」。別以為烤乳豬是廣東人的專享,海南東方的「四更乳豬」可是用四更村祖輩傳下來的獨特飼料和飼養方式餵養的,距今已有300年歷史。

農科路的一整條街都是四更烤乳豬的店,現烤現賣,但都只能打包帶走,沒有地方坐著吃。

「阿忠」和「姐妹」兩家店是點評上評價最靠前的,店面小小的,但老闆的服務態度極好。100元/斤,老爸想先嘗嘗味道,老闆爽快地剁了一大塊,又主動給我剁了一大塊。味道確實贊,皮脆、肉嫩、骨酥,可見醃製的配料和烤的火候都是恰到好處的。

當然「四更烤乳豬」之所以久負盛名,不光因為醃製的配料和烤的火候,而是因為原材料本身。據說這四更村養的乳豬,小的時候是用大米稀飯伴上小魚來餵養的,之後逐漸加上花生餅、細米糠等,促其長膘。而且還不能圈養,要讓小豬們到外面嬉戲玩耍,吃青草,這樣養出來的乳豬才會體小腰直、皮薄肉瘦,所以這也是名副其實的溜達乳豬。不知道是不是真的,但我們環島這一路上不僅被牛擋、羊擋,也經常被小豬和鵝擋路!

雖說不能在店裡吃,要帶到住的地方或去別的館子吃,多少會讓香脆熱嫩的口感變得差些,但每家烤乳豬店的後面都是活的待烤的小豬在吱吱亂叫,要在現場吃還真是蠻殘忍呢。寫到這的時候,感覺還是有些罪過,只好酒肉穿腸過了......

第二天花費227元,明細:

1、餐:227元(其中烤乳豬70元)

2、住:東方市朋友家

小貼士:

1、務必全程開著手機導航,不是高速的時候經常限速20、40,隱藏的攝像頭極多。

2、海南高速不收高速費,但油費貴。

3、寫給想長住海南的親:如今很多北方人選擇在東方市長住,因為房價比三亞低一半多,規劃又比樂東的九所鎮乾淨整潔,也有高鐵站,氣候也乾燥,而且是全海南最乾燥的地方,合適北方人的體感。早晚溫差大,12月的晚上如果開著窗睡是要蓋厚被子的。

下一篇第五天我們將來到黎族原始的船型屋村落,樹林裡掛滿了觸手可及的野生木瓜、菠蘿蜜和不知名的水果,下午在雪白沙灘的棋子灣白撿海鯧魚。希望看《我在海南畫了一個圈兒》自駕系列前面文章的親可點擊:

第1天:《想避免三亞被坑?三亞吃住行該這樣!》

第2天:《三亞最好的觀景臺,景色堪稱小杜拜》

第3天:《南山祈福,拜海上最大的觀音》

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