說到澳大利亞，除了雪梨，墨爾本之外，還有很多好玩的地方，比如獵人谷。獵人谷是新南威爾斯州最大的河谷，澳洲著名的旅遊勝地，也是澳洲最具歷史的葡萄產區。有超過120個酒莊，這裡出產的一流葡萄酒在本地和國外都深受歡迎，其中包括爽口的獵人谷賽美蓉和醇美的獵人谷西拉酒。
獵人谷是澳大利亞新南威爾斯州最著名、最受讚譽的葡萄酒產區，也是澳大利亞最古老的葡萄酒產區，最早的葡萄藤栽種於19世紀20年代，現在這裡也是澳大利亞遊客最多的葡萄酒產區。
獵人谷曾分為上、下兩部分，但這兩部分在氣候和地形方面都非常相似。2010年7月，隨著上獵人谷（Upper Hunter Valley）地理標誌的出現，上、下獵人谷的叫法就成為官方正式的名稱了。此外，獵人谷還有一個面積較小但建立時間較長的次產區布魯克福德維治（Broke Fordwich），它的地理形狀呈「L」形，土壤為紅色的火山巖土，和另一個叫做波高爾賓（Pokolbin）的次產區。
這裡的葡萄種植種類頗多，最主要的有：Semillon；shiraz設拉子；Chardonnay（霞多麗、莎當妮）；Cabernet Sauvignon（赤霞珠）等；谷地裡最經典的賽美蓉(Sémillon)白葡萄酒和設拉子(Shiraz)紅葡萄酒，賽美蓉多酸清爽卻又堅實耐久，設拉子細緻迷人又輕柔溫和，成為新南威爾斯甚至澳洲最著名的葡萄酒產區之一。
那麼來獵人谷旅行，除了享受舒適愜意的環境，最重要的是一定要來當地酒莊品酒。獵人谷地區有120多家葡萄酒莊，種類繁多，你可以選擇比較出名的酒莊，我選了當地非常出名的Tyrrell's Wines酒莊，酒莊工作人員會帶你參觀葡萄園同時品嘗當地現釀葡萄酒，滿意的的可以隨時買下帶走。大部分的葡萄酒莊每日上午9:00/10:00至下午5:00開放，有些葡萄酒莊也舉辦酒莊之旅行程。
一流的葡萄酒佐以上乘的美食和風格獨特的精品住宿環境，那麼獵人谷絕對是你完美的短期休假選擇。
小Tips：
1、風景如畫的獵人谷離雪梨兩個小時車程，這裡氣候宜人，風景優美，是體驗熱氣球飛行的理想之地。沐浴晨光中，升起無人機，映入眼帘的將是一望無垠的葡萄園，以及綿延起伏的高谷山坡。
2、獵人谷伊蘭堡高爾夫水療度假村，不僅有高爾夫，水療spa，美食，美酒，還可以在這裡舉辦婚禮，簡直是雪梨的後花園啦。
3、詳細地址：2090 Broke Road， Pokolbin NSW 2325 酒莊在獵人谷度假區內
4、交通攻略：雪梨每天早上7:30有Rover Coaches巴士從市中心Central Station出發，約10:20左右到達獵人谷公園，巴士返程時間為下午16:30由獵人谷公園出發，晚19:10左右到達雪梨。如果有車，自駕是最好的方式。
5、開放時間：獵人谷全天開放
酒莊：周一到周六上午8點到下午5點
6、門票價格：酒莊品酒是免費的，其他買酒什麼的自己付費。