黃瓜雞蛋湯的做法
老黃瓜雞蛋湯不是屬於老火靚湯的類型，但是吃了也可以清熱解毒，那麼老黃瓜雞蛋湯怎麼做呢？
老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。取半根，削去外面的硬皮。老黃瓜一切兩半，去掉裡面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。取兩個雞蛋，打到碗裡，加少許澱粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗淨。鍋裡添湯，燒開。也可以用高湯，比如骨頭湯。水燒開後下黃瓜條，待再次燒開後打進攪蛋液。最後撒點鹽和香菜末這個湯就ok了。
或者老黃瓜去皮去籽切薄片。香蔥切末，海米洗淨攥幹水分。鍋內放清水放入老黃瓜、海米、五香粉。雞蛋打散放入一大勺澱粉打勻至沒有大顆粒。大火燒開兩分鐘倒入打散的雞蛋，要勻速倒入形成蛋花，點入適量精鹽，加入蔥花，倒入適量蓖麻子油關火，這樣老黃瓜雞蛋湯就做好了。
金針菇黃瓜雞蛋湯的做法
1、金針菇雞蛋湯的做法
準備雞蛋三四個、金針菇適量，如果喜歡就多放些。菠菜和黃花菜適量，有雞湯更好，沒有也可以用水代替。香油適量。把金針菇掰開洗乾淨然後切成小段小段的，黃花菜用開水泡，直到泡開為止。然後洗乾淨切成末，把菠菜葉擇乾淨在洗一遍也切成末。把雞蛋打開倒入碗內打散，然後鍋內放入適量的雞湯，再把金針菇末和黃花菜末一起放進去煮。先用大火煮開，再用小火煮三分鐘左右，然後把菠菜放進去。把雞蛋澆在湯內，最後加入調味品就可以了。
2、金針菇怎麼炒好吃
需要用到的材料有金針菇適量，大蒜一個、鹽、辣椒和雞精適量。首先把金針菇洗乾淨，再把金針菇根部去掉。把大蒜去皮然後切成片，再把辣椒洗乾淨之後切成塊。把鍋放入火上倒入適量的油，放入大蒜和辣椒進行爆香，等炒出來香味之後再把洗好的金針菇放進去。然後用大火進行翻炒，加入適量的鹽和雞精，等金針菇炒軟之後就可以吃了。
3、涼拌黃瓜金針菇
涼拌黃瓜金針菇先準備半根黃瓜和金針菇適量，把金針菇洗乾淨之後撕開一條一條的放入開水中煮一下，等煮開之後撈出放入冷水中泡會，放在一旁備用。這個時候把黃瓜洗淨切成絲狀的，還可以直接用刀拍爛黃瓜。然後把冷水中的金針菇撈出控出水分，然後和黃瓜放在一起加入鹽、醋、糖、辣椒油和味精這些調味品就可以了。用力攪拌均勻之後就可以開動了。
4、孕婦可以吃金針菇嗎
孕婦可以吃金針菇。金針菇是一種菌類食品，它裡面有很高的營養價值。它不僅能夠提高人體的免疫力，還可以改善人體的消化不好。孕婦是可以吃的，不僅可以吃而且吃了之後對胎兒和孕婦都有好處。金針菇和黃花菜很多人都分不清，這個是一定要注意的。也不是說金針菇好那麼每個孕婦都可以吃，有的孕婦如果有脾胃虛弱、經常拉肚子的情況還是不要吃的好，會越來越嚴重的。
5、金針菇不能和什麼一起吃
金針菇如果和驢肉一起食用就會出現心痛的症狀。金針菇如果和牛奶一起食用就會出現消化不良的情況。因此在吃金針菇的時候最好和驢肉和牛奶分開，還有金針菇在食用的時候一定要煮熟在吃，煮的時候多煮一會。金針菇不可以和蛤蜊一起吃，蛤蜊會影響人對金針菇中維生素b的吸收。吃金針菇的時候不要同時吃酸奶，會破壞腸道的平衡，導致拉肚子。