火鍋店老闆:只碰這4種蘸料的顧客,不是同行就懂行!

2020-12-21 小峰講美食

火鍋無疑是現如今最受歡迎的食物了,不少人都會在寒冷的冬天裡選擇去吃一頓火鍋,這感覺是真的很爽,根據自己的口味不同,而要不同口味的鍋底,重要的是在選擇食材的時候,即便是你挑食也終究會有你喜歡吃的食物。

伴隨著溫度的下降,就可以看到一到飯點的時候,火鍋店門口就會早早的開始排上長長的隊伍。有時候明明沒有到飯點,當提起火鍋二字的時候,就往往會讓人想要流口水了,似乎沒有幾個人能夠抵住火鍋的誘惑。

但在吃火鍋的時候,往往都會蘸料,別看蘸料這個小細節,其實有時候這個細節才是關鍵呢,火鍋店的老闆都表示:看顧客是不是懂行的,就看蘸料的這個細節,只碰這4種蘸料的顧客,不是同行就懂行!

老闆口中的4種蘸料,究竟是哪4種呢?看完之後感覺之前的火鍋都白吃了~

第一種:混合蘸料

當去吃火鍋的時候,有很多人都會將所有的都放一遍,其實這也不能就說是混合蘸料,火鍋店老闆口中說的混合,其實是辣椒麵、芝麻、花生碎等乾料放到一起,這時候當吃火鍋的時候,勢必會有湯,這個時候蘸料吃起來才是一種絕佳美味。

第二種:自助蘸料

現如今的火鍋具有多種多樣的,不單單只是以前的那種只有一個木炭火鍋,一家人都圍著吃,現如今很多種類中,最受歡迎的還是要說是自助火鍋,不僅蘸料隨意,吃的東西也更是隨意。

在吃自助火鍋的時候,自助蘸料中也更是需要知道哪些蘸料是適合的,其中麻汁、蒜蓉、花生碎、牛肉醬、海鮮醬等這些蘸料會很符合吃自助火鍋,當去吃自助火鍋的時候,使用這些,那麼老闆只能會給你的評價:不是同行就是懂行!

第三種:傳統蘸料

所謂的傳統蘸料可不僅僅是只有麻汁和火鍋底料,有很多人只喜歡吃麻汁的味道,不得不說你真的是一個不喜歡和不敢嘗試新鮮事物的人,傳統蘸料更好吃、更完美的蘸料中最基本就是要有三種:麻汁、韭花、豆腐乳。

這三種是最傳統的蘸料方式,當你蘸料錯了,其實就會暴露你對吃的追求,你卻還在一個勁的說自己是吃貨?可能已經被看穿了。

第四種:海鮮蘸料

顧名思義在吃主要以海鮮為主的火鍋時,一定要注意,使用的蘸料也跟其他的火鍋相差有些遠,這種蘸料中是會含有:生抽、白糖、辣椒油、耗油。

不僅有白糖和辣椒油調整味道,也更是有耗油提高自己的口感,因為吃的是海鮮,所以這耗油更是不可缺少的。

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