香港最正宗潮州酒樓「真格」蓉城開分店

2020-12-15 手機鳳凰網

潮州菜曾經在成都風靡一時，但現在卻基本煙消雲散。7月28日，一家「絕對正宗」的潮州菜館「真格潮菜」在成都創意產業園區開業，廣東菜系捲土重來，重歸蓉城。

「真格潮菜」落戶成都其實十分偶然。去年，香港知名老字號潮州酒樓「百樂」的老闆貝松明與夫人到成都尋求投資機會，偶遇成都映像餐飲公司老總杜兵，兩人一見如故，進而一拍即合，決定共同投資在成都開一間最正宗的潮州菜館，取名「真格潮菜」，這裡沒有一道川菜，全是正宗潮菜。雖然成都映像是川菜酒樓大佬，但杜兵表示，廣東菜在成都曾經風靡，但最後卻默默無聞，就是因為在廣東菜進入成都以後，沒有保持其原汁原味和正宗的做法以及口味，喪失了自己的特色，而潮州菜的高格調和有著濃重文化底蘊的特色，其實是很多成都人所喜歡的。

7月28日，成都的美食家們在「真格」品嘗了資格的潮菜，從各種精緻小點、滷品到各種尊貴菜式，都充分體現出潮菜式的精髓和文化，獲得美食家們的一致盛讚。而酒樓也十分照顧顧客層次，高中檔消費都有，對於普通消費者來說，實惠的早茶不僅可以一飽口味，也可以領略濃厚的潮州茶餐文化。記者 劉荔

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