海鮮是很多人的摯愛，然而秋季也是吃海鮮的大好時機，秋季是一個大豐收的季節，不光是蔬菜和水果成熟的季節也是大量海鮮上市的黃金季節，相信很多人都非常喜歡在秋季吃海鮮，大家在吃海鮮的時候也是有很多的禁忌的，比如螃蟹、海蝦、扇貝、海螺等海鮮的那些部位是不能吃？我們生活中最常見的海鮮怎麼煮怎麼去控制火候？痴漢縣也是一件很講究的事情，愛吃海鮮的朋友一定要收藏，今天我們解鎖各種海鮮的吃法和禁忌！螃蟹肚子要朝上、蛤蜊不能加水煮，解鎖秋季海鮮各種吃法和禁忌！
1、蛤蜊：不加水乾鍋煮
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」生活中有很多人非常的喜歡吃蛤蜊，但是好吃不一定有很多人能做的好吃，在做蛤蜊的時候最好是一點水也不加，乾鍋煮，煮好之後開鍋一會就能聽到「啪啪」開口的聲音，先不要急著打開鍋蓋，等上幾分鐘，這樣做出來蛤蜊肉很嫩！
2、海蠣子：開鍋後蒸3分鐘
海蠣子做好吃的做法就是把海蠣子放在蒸鍋上蒸熟，然後水開鍋之後在蒸上3分鐘，海蠣子的大小也是不相同的，所以對於一些大點的海蠣子就要多蒸一分鐘，時間一定要控制好，時間蒸久裡蒸出的海蠣子肉就會比較老。
3、海螺：煮海螺的必須要加水
煮海螺的時候一定要加水，一般兩斤的海螺加一碗水，而且在開鍋的時候加上幾滴醋或者香油，這樣海螺肉就會很容易的取出來，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！
4、皮皮蝦：蒸時間比貝類久
皮皮蝦一般的烹飪方法也是蒸，無論是大的還小的，蒸製的時間都是在開鍋之後七八分鐘。這樣皮皮蝦的肉質會更嫩！
5、蒸螃蟹
生活中有很多人非常的喜歡吃螃蟹，但是蒸的方法卻不對，為了防止蟹黃溜出來不，蒸蟹的時候一定要將螃蟹的肚子朝上，開鍋以後蒸十分鐘左右，看到螃蟹完全由青變紅就可以出鍋。
6.八帶鮹：頭和爪子分開煮
八帶的頭和爪熟的時間是不相同的，如果一起煮很可能頭才剛熟，爪已經老得咬不動，因此頭和爪最好分開煮。先把頭切下來在鍋中煮，7、8分鐘之後再把爪放進去煮五六分鐘即可，這樣煮出來的口感是比較脆的！
蒸煮海鮮開鍋後還需多長時間（時間表）
常見海鮮的哪些部位不能吃：螃蟹的蟹塞、蟹腸、蟹胃、和蟹心都是不能吃的！海蝦的頭儘量不要吃，因為會滋生細菌，因為有些毒素以及重金屬殘留物都存於蝦頭裡，而且海蝦的蝦線一定要清理乾淨。吃扇貝的時候一定不要生吃，而且一定要去掉黑色的內臟。海虹：黑色絮狀物屬纖維 不易消化，吃海螺容易腦子疼頭暈船，吃海鮮也有很多有意思的事情。
秋季吃海鮮也有很多的禁忌：海鮮一定要煮熟，煮不熟的海鮮容易隱藏細菌，死貝類病菌毒素多。海鮮和啤酒同食容易引起痛風。海鮮與水果同吃會腹痛，比如柿子、葡萄、石榴、山楂同食會對胃腸道產生刺激，甚至會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
一定要收藏，祝大家節日快樂！