如果要問，最地道正宗的閩南美味，那答案，絕對是泉州。
光是古城中山路，那藏在街角巷陌的古早美食，吃上三天三夜，估計都吃不完，讓你胖得走不動離不開，卻又心甘情願。
頭頂簷廊，樹搖風落，讓我們由北至南，感受南洋風情建築的同時，跟隨古城悠閒的腳步，嘗一嘗真正的古早口味，讓美食喚醒你沉睡的味蕾，直達你的心靈。
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線路1：中山北路—鎮撫司—【謝記老味道四果湯】—【金雕六中美食】—鐘樓——西街—裴巷—【康莊滿煎糕店】—【亞佛潤餅】—【西街孟氏食品】—【升文老字號扁食】
線路2：中山北路—鎮撫司—【謝記老味道四果湯】—【金雕六中美食】—鐘樓——東街—【侯阿婆肉粽】—縣後路—【福人頤煎包】—南俊路—成天巷—【麗雲肉燕】—南俊路—【塗門貢糖】
乘坐公交至福建醫科大學附屬第二醫院下，幾步之遙，拐進一條名叫鎮撫司的巷子，在泉州六中附近不遠處，就可以看到30年老店【謝記老味道四果湯】，對面則是讓許多古城人念念不忘的【金雕六中美食】。
謝記老味道四果湯
三十年老店，主打四果湯，配上燒烤，風味更佳。有十餘種配料可選，芋泥、紅綠豆、石花、仙草，另有葡萄乾、梅子、珍珠任你挑選。芋頭有芋泥、芋丁兩種做法，獨具匠心，芋泥綿軟，芋丁爽糯。湯水是用糖與蜂蜜水特調而成，喝上一口，清甜沁脾，冰味十足，可說是夏日解暑必備選擇。
地址：鎮撫司445號 人均：四果湯10元
金雕六中美食
嘗過謝記的老味道，不妨再試試六中附近的一家燒烤店，其前身是六中燒烤攤，嘗一口讓許多人念念不忘的經典招牌——芝麻花生醬燒烤的極致美味，一旦上了癮，便再也抹不去。
地址：二院對面六中的巷口（龍店對面） 人均：15元
附近景點：威遠樓、中山公園、華僑新村1955時尚創意街區
吃完這兩家店，前往不遠處的泉州地標——鐘樓，在這個十字路口，你將面臨兩種選擇，決定不一樣的舌尖風味。每一條路線，都足夠豐盈到讓你流連忘返。
線路一：西街
康莊滿煎糕
早餐時，這種閩南版的銅鑼燒，無論是搭配一杯茶或是一杯熱乎乎的豆漿，都是一種美妙的選擇。黑芝麻黑糖、冬瓜糖、花生糖三種餡料全都口感鬆軟滑潤，且富有彈性，夾層餡料香甜可口。剛出爐的滿煎糕表皮Q韌，帶點小脆，咬開表皮，中間是發酵漲泡成蜂窩狀的烏糖糕，吃起來，綿軟彈牙。
地址：西街裴巷14號；人均：12-16元
附近景點：開元寺、泉州影劇院、鐘樓
亞佛潤餅
【亞佛春餅皮】，這裡曾是曾是舌尖上的中國的拍攝地點。春末夏初之交，吃一份亞佛潤餅皮包的潤餅，美味而又養生。亞佛潤餅皮，Q韌有嚼頭，內餡豐富可口又不油膩，只要你懂得輕輕一口，咬開那彈牙而又略帶鹹味的小餅皮，霎時，各種甜鹹不一的好味道，就源源不斷地纏繞著你的齒頰和舌頭。
地址：西街165號；人均：9元
附近景點：開元寺、董楊大宗祠、許邦光故居
西街孟氏食品
蒜茸枝是閩南人喝茶必備的小零食，被稱作茶配。這家老店的蒜茸枝，以優質麵粉、純正白糖、新鮮蒜蓉等原料，經和面、搓條、下劑、成形、油炸、掛霜等傳統手工製作而成。蒜茸枝入口，帶著蒜蓉香，香酥脆甜、咽後無渣。除了蒜蓉枝，還有寸棗之類的油炸小點。
地址：西街349號；人均：10元
附近景點：開元寺
升文老字號扁食
沿著西街，經過開元寺，在十字路口繼續往前直走，走至西街快盡頭，在近升文小學旁邊有家30年老店【升文老字號扁食】。為迎合泉州人的口味，在祖傳的基礎上稍微做了改良。人工擀麵，皮薄嫩滑，食材新鮮，湯底選用高溫熬製的大骨高湯，營養滋補。出鍋的每一顆扁食都很透亮，能透過外皮看見裡面淺粉色的肉餡。店裡除了扁食，還提供小籠包、拌麵、水餃、炒麵和炒飯。夾起一個熱騰騰的小籠包蘸著花生醬吃，就是記憶中的那種味道，仿佛穿越回了小時候。
地址：西街419號；人均：5- 10元
附近景點：蔡清故居、源和1916產業創意園
線路二：東街
侯阿婆肉粽
在鐘樓十字路口往東街方向步行50米，即可看到三家肉粽店，【侯阿婆肉粽】、【藍氏鐘樓肉粽】、【東街鐘樓肉粽】，都是泉州人追捧的肉粽。
侯阿婆肉粽自1978年開店以來，始終堅持精選上等原材料，肉餡包有滷蛋、香菇、蝦仁、三層肉、蓮子、魷魚乾和海蠣乾等，用料十足。拌上甜辣醬、蒜茸和秘制花生醬，清香醇美、不黏不膩，口感獨特，令人回味無窮。
地址：東街59號；人均：8元
附近景點：鐘樓、元妙觀
福人頤煎包
原位於南門街，2000年搬到縣后街後，熱鬧不減，每天仍然顧客絡繹不絕，一天可以賣到1000個左右。剛出鍋的煎包香氣撲鼻，咬開酥脆的底皮後，裡面的蔥肉餡香氣四溢、甘甜潤香，再配上一碗熱騰騰的鮮肉大骨湯扁食，真是滿滿的家鄉口味。
地址：縣后街26號；人均：15元
附近景點：白耇廟、威遠樓、中山公園
吃完煎包，先到南俊路的承天寺走一走，梵音迴響，心境澄澈。出來後，便可到對面承天巷裡的【麗雲肉燕】品嘗品嘗。
麗雲肉燕
這家肉燕店的特別之處在於不提供堂食，僅售賣當天現做的新鮮生肉燕。肉燕餡是用精瘦肉槌製成的肉泥，燕皮則專門從福州購買。新主顧購買肉燕，店主人往往要特地叮囑肉燕的煮食方法，格外溫暖。拿回家中，烹製完成，調好味後，吃起來餡肉鮮美，燕皮爽脆。
地址：承天巷72號；人均：10元
塗門貢糖
曾作為宮廷貢品的精緻美味，選用上等原料，製作工藝繁瑣，技藝要求極高，從一而終，均純手工製作。放入口中，酥而不烈、甜而不膩、香而不嗆，塗門貢糖口味多樣，老少鹹宜。花生卷，酥且入口即化；花生貢糖，脆且不粘牙；麥芽貢糖有暖胃的功效；杏仁糕糖還能止咳潤肺。
地址：南俊路169號；人均：20元
附近景點：承天寺、開閩三王祠
線路：中山中路—金魚巷—【東來菜頭酸】—【海絲金鳳元宵丸】—【雞腿怣】—塗門街—羊公巷—【羊公巷雞排】—【好成財牛排館】—迎津街—【橋仔頭炸醋肉】
鐘樓往府文廟方向走，便是中山中路路段。沿著中山中路一直往下走到泮宮，泮宮對面是金魚巷，往裡直就能看到【東來菜頭酸】、【海絲金鳳元宵丸】、【雞腿怣】。
東來菜頭酸
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，泉州古城人卻把「菜頭酸」吃成四季皆宜的口福。從閩南語音譯過來，便是醃蘿蔔。正宗的吃法是：將蘿蔔從中間切開，裡頭包著花生碎，吃起來，入口爽脆，清甜又略帶酸味，口感上佳，老少皆宜。除了有盒裝的菜頭酸，還有醃楊桃、油柑等等。
地址：金魚巷3號；人均：6元
附近景點：泮宮、府文廟
海絲金鳳元宵丸
作為「中華名小吃」的老字號，海絲金鳳元宵丸顆顆飽滿，皮嫩糯軟，內餡以花生、芝麻為主。出鍋後，灑上一層薄薄的花生、碎芝麻和糖，吃起來，口齒生津，香甜潤滑，Q韌彈勁，口感綿軟而又細膩。「花生」用閩南話講便是「土豆」，所以如果你在菜單上發現很多寫有「土豆仁湯」，它其實就是花生湯。
地址：金魚巷5號；人均：26元
雞腿怣
隱匿在金魚巷裡的雞腿怣，味美不怕巷子深，是泉州燒烤一絕。絕對正宗的碳烤，配上獨家秘制醬料，香濃可口，獨特的味道，讓你一吃就忘不了。要提醒的是，每日限量，下午2:30開始，售完為止。
地址：金魚巷52號；人均：25元
附近景點：傅維早故居
離開金魚巷，拐進塗門街，羊公巷新育幼兒園旁，有家無招牌雞排名店【羊公巷雞排】，清淨寺斜對面，便是【好成財牛排館】。最後拐進迎津街，在迎津橋頭，湖美假日酒店旁，有一家橋邊起爐現場炸制的美味【橋頭炸醋肉】。
羊公巷雞排
最早店老闆和老闆娘只是推著車，在學校附近出現，當時僅僅只是吸引許多同學的熱捧。後來生意紅火，便開了這家小店。他家的雞排加上特製花生醬，包你吃了就停不下來。現在一般每天下午三點多才開門，卻始終吸引一大批雞排迷、回頭客。
地址：百源路中閩百匯對面羊公巷新育幼兒園旁；人均：20元
附近景點：東觀西臺、清淨寺
好成財牛排館
作為「中華老字號」，是泉州人的「中式牛排」。傳承一百多年的製作技藝，牛排從選優質牛肋肉原料、刀功、醃漬、鍋煮等製作工序上，都獨具特色。牛排、牛肉、牛肉羹香醇鮮美、入口爽滑、不肥不瘦、不柴不塞牙、湯汁濃鬱，唇齒留香。
地址：塗門街221號；人均：26元
附近景點：通淮關嶽廟、清淨寺、後城旅遊文化街區
橋頭炸醋肉
一直被模仿、從未被超越的橋仔頭醋肉選用上好的新鮮裡脊肉，採用古法醃製，最後裹上地瓜粉，均勻地分散放進油鍋中油炸。油炸後的醋肉外表金黃，吃起來外酥裡嫩，帶著淡淡的醋香，既可以當零食解饞，也是面線糊等美食的絕佳搭檔。
地址：迎津街迎津橋頭；人均：17元
附近景點：釋迦寺
線路：中山南路—水門巷—【水門國仔面線糊】—【群眾牛肉小點】—【遠方小籠包】—【秉正堂石花膏】—天后路—【林記正泉茂綠豆餅】
水門國仔面線糊
一碗麵線糊，搭配一根油條，可謂是閩南人正宗的古早味道。這家老店於1986年開店，製作工藝傳統，且緊跟市場不斷改進，匠心獨造地把湯底由骨湯改為海鮮湯或蝦糠制汁底，其面線糊有「糊而不爛，清而不濁，鮮美可口，香飄四溢」的美譽，被國家內貿部定為「中華老字號」。
地址：水門巷21號；人均：16元
附近景點：花橋慈濟宮、泉州市舶司遺址
群眾牛肉小點
推薦小吃是牛肉羹、肉粽和海蠣煎，味道正宗，價格便宜，是很多老泉州人的選擇。牛肉羹肉質香脆，味鮮甜，湯中再加入薑絲和幾滴醋，口感與眾不同，最受泉州人喜愛的海蠣煎，加上菜頭酸和甜不辣堪稱絕配！
地址：中山南路436號；人均：11元
遠方小籠包
在泉州，人們常說，「看僑光，吃遠芳」，說的是新中國成立後二三十年間，古城市民常到中山南路的僑光影院看場電影，並趁機到電影院旁邊遠芳小吃店吃小籠包。皮薄餡多，香氣濃鬱，口感脆爽，回味無窮，吃一口，是小籠包帶給你的上等口福享受。搭配秘制蘸醬，口味便多了一份酸甜古早味道。
地址：中山南路381號；人均：7元
附近景點：僑光文創園
秉正堂石花膏
登上《舌尖》的秉正石花膏，大家絕對不陌生。在炎熱的盛夏來到泉州，只要一碗清爽的石花膏，便可以讓你清爽地記住泉州的好。首先要先買好票，再憑票選料。7元可以選四樣，有水果、石花膏、仙草、芋泥、紅豆、梅子、銀耳等等任你挑選。最後呈現的是加了冰蜜水的古早味飲品。
地址：中山南路98號；人均：12元
附近景點：天后宮、德濟門遺址、泉郡天王宮、李贄故居
林記正泉茂綠豆餅
來泉州小住幾天，像閩南人一樣生活。泡一壺茶，品一口綠豆餅，是平日裡難得的悠閒時光。純手工製作的綠豆餅，皮酥清甜而不膩，內餡綿軟，入口即化，味道香濃，素有「嘗來皆適口，咽去自清心」，讓人食後難忘。除此之外店裡還有很多閩南特色小吃桔紅糕、寶鬥糕等。
地址：南門天后路10號；人均：6元
牛肉，海蠣煎，浮粿，菜粿
土筍凍，麻餈，滷麵，肉粽
魚卷，大蝦米粉湯，薑母鴨.
泉州的美食實在太多了
光是報名字都能讓人唾液加速分泌
偷得浮生半日閒
到這個被美食環繞的城市
一探閩南地道的古早味吧
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