味千拉麵湯底究竟加了多少「水」？ 據《新民晚報》
「一碗湯的鈣質含量是牛奶的4倍、普通肉類的數十倍。」常去味千拉麵的消費者們對這樣一份廣告詞一定不會陌生。然而，近期有媒體爆出，號稱用豬骨熬製的味千拉麵湯底竟然是用濃縮液勾兌而成的，每碗湯的成本不過幾毛錢。2日，上海有關部門公布初步調查結果，其湯料濃縮液的主要成分是「豬骨湯精」；同時，工商部門已介入調查「味千拉麵」涉嫌虛假宣傳。
味千回應
出具農大檢測報告證明自身
「骨湯門」曝光後，味千中國總部給記者發來了一份2006年由中國烹飪協會美食營養專業委員會出具的《營養評審報告書》和中國農業大學食品科學與營養工程學院營養與分析研究室出具的《食品成分檢測報告》。記者看到，蓋著中國農業大學食品科學與營養工程學院公章的一份《營養成分評價報告》中，確實有「鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數十倍」等字樣。但是檢測樣品是「骨泥濃縮湯料」，而不是消費者喝到的稀釋後的麵湯。
檢測報告數據顯示，骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按一公斤濃縮汁可以「還原」100碗湯換算，一碗湯內的鈣含量應該只有48.5毫克，而並非味千官網上顯示的1600毫克，兩者相差巨大。那麼，到底是誤讀了檢測報告，還是商家故意混淆了概念？
農大表態
從未與味千合作過
●我院從未與味千拉麵企業方進行任何合作、協作，從未對其產品進行認證、推薦。
●該檢測報告為5年前完成，註明僅對送檢樣品負責。它不能證明味千拉麵目前正在使用同樣一種濃縮湯料，更不能證明其所銷售的麵湯具有與報告中濃縮湯料樣品同樣的營養價值。
7月30日晚上，中國農業大學食品科學與營養工程學院在其網站發表聲明：「從未與味千拉麵企業方進行任何合作、協作，從未對其產品進行認證、推薦，也沒有給該企業提供過諮詢、顧問等服務。」
然而，在味千拉麵官方網站貼出的「骨泥濃縮湯料樣品營養成分評價報告」中，檢測方確為「中國農業大學食品科學與營養工程學院」，並蓋有其同名公章。
既然雙方從未合作，這份評價報告從何而來？院方解釋，報告並非偽造。檢測發生在5年前，樣品由中國烹飪協會美食營養委員會所送，籤訂協議、支付檢測費以及最終接收評價報告的，也是中國烹飪協會，此間從未與味千公司接觸。
農大食品學院在聲明中解釋了檢測報告的有效性：「5年前完成，註明僅對送檢樣品負責。它不能證明味千拉麵目前正在使用同樣一種濃縮湯料，更不能證明其所銷售的麵湯具有與報告中濃縮湯料樣品同樣的營養價值。」
院方強調說，味千拉麵長期、大量宣稱產品經過農大食品學院認證，屬違法侵權行為，不僅嚴重誤導消費者，也損害了院方聲譽。
農大要求味千澄清事實並向其道歉。