張山營鎮後黑龍廟村，村民張曉燕將閒置房屋改造成民宿
舊縣鎮東龍灣村，村合作社投資經營的民宿深受遊客歡迎
「大隱於世」、「左鄰右舍」、「山楂小院」，這些富有詩意的名字是近年來北京湧現出的民宿。它們源於農家樂，但檔次又高於農家樂，投資主體多樣，建築風格各異，因此深受遊客歡迎。不過，作為一種新興的旅遊業態，現有的法律對民宿的管理卻處於真空區，缺乏有效的監管。如何規範民宿的發展，讓民宿的經營者和提供民宿房源的農民真正獲益，正成為政府需要解決的問題。
《北京市旅遊條例》（以下簡稱《條例》）今年8月1日起實行已有半月，該《條例》首次對民宿的概念進行界定，但民宿的具體管理細則尚未出臺。北京青年報記者昨日從相關部門獲悉，本市的民宿管理細則有望在明年制定實施。
民宿發展趨勢已經超越農家樂
近些年，在京郊的一些農村裡，經常可以看到一些裝修風格各異的院落，有的是在老院子的基礎上改建的，有的則是徽式或是歐式建築。這些院落並不是農民自住，而是用於接待遊客，這就是民宿。
那麼這些民宿與之前的農家樂有什麼區別呢？北京聯合大學旅遊學院教授李柏文解釋說，傳統的農家樂是以吃為主的旅遊觀光模式，而近年來發展起來的民宿則是以住為主的度假休閒模式，提供餐飲並不是民宿的特色。「民宿發源於上世紀80年代末的農家樂，但檔次要比農家樂高，而且民宿的發展趨勢也已經超越農家樂。」李柏文稱，民宿不再是農民提供家裡的幾間房子這麼簡單，它的內涵還包括了一種對當地生活方式和文化的體驗。
政府支持農民合作社經營民宿
與民宿的蓬勃發展相比，國內現有的法律法規並沒有對民宿進行專門的規定。北京市此次出臺的《條例》，首次對民宿的概念進行界定。根據《條例》，民宿是指城鄉居民利用自己擁有所有權或者使用權的住宅，結合本地人文環境、自然景觀、生態資源以及生產、生活方式，為旅遊者提供住宿服務的經營場所。市旅遊委相關負責人表示，這實際是確立了住宅性質的房屋從事住宿經營的合法性。
同時，《條例》還明確，區級人民政府應當支持農民專業合作社接受其成員委託，以成員自由宅基地上對合法房屋從事民宿經營。
北青報記者從本市多個郊區獲悉，近幾年各區對專業旅遊合作社均進行扶持，促進其規範提升，使農民獲得最大收益。
本市對民宿管理有望簡化程序
據了解，北京的鄉村民宿主要分布在懷柔、延慶、密雲、房山等區。以延慶區為例，2014年起，延慶開始發展民宿，正在推進的民宿有19處，其中已開業7處，在建或即將開業的12處。這些民宿或是對空置村和空心化比較嚴重的村莊進行整村改造，或是對村中一些閒置和廢棄的老院落進行改造。
根據剛實施的《條例》，開展民宿經營應辦理工商登記。此前市旅遊委相關負責人曾透露，本市很多鄉村民宿一直是無照經營。不過，北青報記者在採訪中了解到，現在很多民宿經營者已經意識到這個問題。位於延慶的「大隱於世」經營者張海超告訴北青報記者，他提前辦了旅遊開發和酒店管理兩個執照，「這樣經營民宿就不怕沒有資質了」。
延慶區旅遊委相關負責人表示，延慶的民宿經營者都在工商部門辦理了執照，手續上是合法的，但因為目前北京的民宿管理細則尚未出臺，下一步具體怎麼辦，如何進一步提升，地方也在等待。「但根據《條例》，旅遊、工商等有關行政部門將會按照簡化程序，對民宿進行管理」。
探訪
部分民宿已預訂到十月
即使價格不菲，但很多京郊民宿經常在周末出現一房難求的現象，甚至部分民宿的預訂已到十月。
鑑於民宿產業的前景，社會資本也開始投入民宿。目前本市鄉村民宿的模式主要分為三種：一是企業作為投資主體，統一負責民宿的設計、建設和運營，村民通過出租房屋和提供勞務獲得收益。二是農村合作社作為投資主體，負責農民閒置房屋的收集和建設，聘請專業公司負責運營，村民按年頭享受分紅。第三種是農民作為投資主體自己投資，將家中閒置房屋進行裝修，然後委託民宿經營團隊管理。
三種模式中，企業作為投資主體的民宿起步較早，目前也相對成熟，而後兩種模式則相對新穎，目前處於剛剛起步的階段。昨日，北青報記者分別在延慶對後兩種民宿模式進行了探訪。
40萬的成本兩年就能收回
地點：延慶區張山營鎮後黑龍廟村「大隱於世」
模式：農民作為投資主體
順著一條平整的鄉村馬路進入延慶區張山營鎮後黑龍廟村，村口不遠處，村民張曉燕家的房子正在施工改造成為民宿，這裡距離2022年北京冬奧會位於海坨山的延慶賽區只有半小時的車程，開車去北面的媯河也只有20分鐘。
這處200多平方米的小院北面是兩間大床房，東面是兩間榻榻米房，均帶有獨立洗手間，南面是燒烤臺，西面有餐廳和廚房，院子裡一株十多年樹齡的杏樹有著一片樹蔭，樹蔭旁還有沙坑和淺水池。而在半年多之前，這裡還只是張曉燕家一處用來種菜和堆放雜物的閒置院落。今年年初，作為張山營當地人的張海超瞅準了後黑龍廟村的地理位置，動員村民用自己閒置的房子參與他創辦的「大隱於世」民宿項目，改造為標準化經營的民宿。
村民成為投資主體，改造裝修建設平均需要村民出資40萬元到50萬元左右，這對多數村民來說也不是一筆能隨意拿出的小數目，如何保證村民收益？張曉燕家的民宿今年9月就能對外營業，最多能入住10到12人，「我們算過了，房子閒著也是閒著，自己辦農家院費心費力還不一定有客源，交給海超開民宿，裝修改造要花40多萬元，但開業之後一年能有20萬元左右的收入，兩年就能收回成本！」
「村民用自己的房子入股，前期我們出設計，他們負擔建設費用，投入使用之後，我負責活動策劃、宣傳推廣以及日常所需的服務人員，同時保證客源，賺到的錢刨去成本我和村民五五分成，他們什麼都不用做，在家就能賺錢。」張海超告訴北青報記者，如果有村民還有就業意願，也可以來當「民宿管家」或者其他服務人員。
合作社將閒置農房變身民宿
地點：延慶區舊縣鎮東龍灣村「左鄰右舍」
模式：合作社作為投資主體
延慶區舊縣鎮東龍灣村，三處村民閒置院落改造的民宿「左鄰右舍」剛剛送走一撥客人。由於周邊環境優美，這裡的預訂已經排到了十月。
東龍灣村有60餘戶閒置房屋，這些年旁邊高級汽車營地別墅區的火熱讓村民很是羨慕。有些村民曾用自家房子開起了農家院，但一直沒有客源；今年，這些閒置房屋被村合作社打造成「左鄰右舍」民宿，生意十分紅火。
這些三合院的格局都沒有進行太多改動，接續上鄰居家的坡屋頂，原有的隔牆上裝上落地的玻璃窗，室內都保留了老房子斑駁的木製柱子和橫梁，再用原木竹蓆搭配出休憩空間，配以簡潔明快的中式陳設。院子裡栽花種樹打造流水景致，所有的院子還都有能夠燒烤的二層露臺，站在露臺就能看到遠山疊翠。
「村民有房子，但是不會利用，也沒有啟動資金，外面的公司有渠道，但是無法跟村民對接，所以我們村組建專業合作社，與社會力量合作興辦鄉村民宿，嫁接村民和企業。」村合作社社長周新軍說，這樣的改造耗費不菲，所需費用都是合作社來承擔，村民將房子交給合作社，籤訂十五年的合作協議，裝修運營都不用出一分錢，根據入住率所獲收益按比例分成。沒有閒置房屋的村民也可以來這些民宿工作，解決就業問題。
「前三年村民與合作社是三七分成，第四年和第五年是四六分成，第五年之後都是五五分成。現在開業的三處民宿院落經營已經有半年，預計年底村民可以拿到7000多元的分成。」周新軍告訴北青報記者，還有6處院落也籤訂了合作協議，正在進行裝修，年底對外營業。（記者 李天際 董鑫）
對話
民宿需在服務和安全方面達標
對話人：中國未來研究會旅遊分會副會長劉思敏
北青報：您如何評價北京的鄉村民宿？
劉思敏：按照民宿的定義，民宿就是旅遊者住在當地百姓家裡，感受當地的風俗和文化。民宿是從英國的B&B（bed&breakfast）發源的，重點是住宿在民居。
民宿應該具備兩個特點，第一是要有存量的住宿資源，也就是民宿經營者的家裡有多餘的房子可供遊客居住；第二是民居的主人參與經營，為遊客提供服務。目前北京的民宿產業發展很快，但是要避免陷入誤區，發展成組團化開發的偽民宿。
北青報：對於民宿的管理，有必要向星級酒店這樣的管理模式看齊嗎？
劉思敏：星級飯店和社會旅館的標準化，首先需要特種行業經營許可，又需要遊客登記身份證保障治安，此外還需要消防、食品衛生安全以及生態環保等方面達標。所以，民宿未來至少也需在公共服務和公共安全方面達到某一類標準，這樣民宿的經營才能不僅合法，而且合規。
但是民宿的門檻太高並不利於民宿的發展，用管賓館、酒店的制度去管理民宿，很有可能會出現一管就死的後果。民宿將來應在一系列的標準法規下接受管理，明確的管理法規會引導這個業態健康發展。消費者鑑別能力有限，若沒有相關法律法規管理約束，良莠不齊的民宿經營個體或產品會使消費者混淆，並擾亂市場。
北青報：北京的民宿接下來應該怎麼去發展？
劉思敏：英國B&B本身是一個協會，有民間資質，發展很成熟，我們現在政府可以引導，但是最主要的還是要看民宿自己的旅遊資源、目的地的成熟程度，像北京作為一個目的地，就很成熟，有大量客源，但是北京民宿的供給不夠，這時候政府就應該負起主要責任，引導民宿產業的發展。（記者 李天際 攝影記者 袁藝 圖片製作 沙楠)