大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
轉眼間，明天就是除夕了。因為餐館過年不放假，所以今年的除夕年夜飯改成了中餐。不過，無論是中餐還是晚餐，最重要的是一家人都能夠聚在一起，開開心心的吃飯，這才是最重要的。今年情況比較特殊，武漢都被封城了。所以，我們全家人都減少了外出活動。趁著下午沒啥事，我趕緊提前準備年夜飯。
每年的年夜飯，我家都要吃八寶飯。在湖南這邊，八寶飯又稱為「果飯」。將紅棗、葡萄乾、蓮子、金桔絲、紅豆沙，搭配上愛吃的糯米，經過煮、蒸的工藝後，做成的美食。八寶飯既是小吃又是菜，寓意吉祥平安，生活甜又美。這道菜不光湖南人愛吃，全中國人都愛吃。相傳在周武王時期興起，而後在南方地區大放光彩。當然，這可能也和江浙一帶愛吃甜食頗有關係。
【八寶飯——年夜飯吉祥菜】
【主料】糯米300克
【輔料】紅棗、葡萄乾、紅豆沙（喜歡吃的材料都可以放一點）、豬油1勺
【調料】白糖2勺、水澱粉1小碗
——【開始製作】——
第一步，將糯米提前浸泡1個小時，然後淘洗乾淨後，放入電飯煲中加入少量清水，按下「快速飯」功能鍵煮熟；也可以直接上蒸鍋，放上紗布，蒸30~40分鐘；
第二步，蒸好的糯米趁熱拌上豬油，攪拌均勻，將輔料鋪在圓形的碗底，蓋上小半部分拌好的糯米，用飯勺壓緊實；中間裹上紅豆沙餡，再蓋上一層糯米，壓緊實；
第三步，碗中加少許清水，上蒸鍋蒸20分鐘，出鍋時倒扣在碟子上面；
第四步，最後鍋中放少許清水，開中火，將白糖融化後倒入水澱粉，與白糖攪拌均勻後待變得透明澄亮時關火，趁熱澆在八寶飯上面，這樣吃起來格外香甜。
【內容總結】
過年的時候，每家每戶都要吃八寶飯，這也是咱們中華民族的傳統習俗。因為八寶飯分量足，軟糯香甜。全家人一起分食享用，代表闔家團圓、平安吉祥之意。不同的地區，八寶飯有不同的做法。但無論是哪一種做法，都代表著人們對於美好生活的嚮往，以及對家人親友的吉祥祝福。
八寶飯採用糯米製成，營養價值非常的高。可以補中益氣，但不過不能貪食，以免腸胃難以消化。裡面的餡料、輔料，可以根據家人的喜好自行增減。所以，說它是聚寶盆一點也不為過。趁著除夕將至，趕緊收藏起來吧。
每年的年夜飯，少不了這菜，軟糯香甜，寓意2020吉祥平安！我是寶媽，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就點擊【關注】我吧！