我們都知道芥末的味道是特別辛辣刺激的，很多人都不喜歡這種味道。其實，適當吃些芥末身體是很有好處的。那麼，芥末的功效有哪些呢?芥末吃多了會怎麼樣?哪些人不能吃芥末?下面就一起來看看吧。
芥末的功效
芥末的辣味是很強烈的，它可以刺激唾液和胃液的分泌，可以增加食慾。芥末當中的硫氰酸鹽可以預防蛀牙，對癌症的預防也是有一定的作用的。芥末還可以預防高脂血、高血壓、心臟病的等。
芥末能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。
芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
治療風溼：芥末可用來治療風溼性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
芥末吃多了會怎樣
上火
芥末性溫，味道有點苦，若是吃多了是會導致上火的。主要是舌頭髮麻，口苦口乾等，吃多了也可能導致大便不暢。
腸胃不適
芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特點。多吃芥末後芥子油會刺激腸胃黏膜，可能引起消化不良，嚴重者會出現腸胃炎症等。
催淚
芥末辛辣刺激，具有催淚的作用。多吃芥末者會容易流淚不止。長期多吃芥末會影響眼部健康，降低視力或引起其他眼部炎症。
影響胎兒
懷孕的人是不能吃芥末的，芥末比較刺激，吃多了孕婦會上火。便秘，這些都會影響到腹中的胎兒。
芥末不能和什麼一起吃
芥末也可以稱為芥末子，芥末是從芥菜中成熟的種子種磨成的一種辣味的調味，芥末的辣味是非常強烈的，能夠刺激人體胃液的分泌，所以具有一定的開胃的效果，芥末也有一定的注意事項，芥末不能和什麼一起吃呢，下面就來介紹一下，希望對於朋友們會有一些幫助。
芥末不可以和鯽魚一起吃
其實鯽魚是具有一定的補虛益氣，健脾利水消腫的效果，而且還具有一定的通絡下乳的作用，如果和芥末一起吃，有可能會出現水腫現象，所以在日常生活中尤其要特別的重視。
芥末也不可以與鱉肉同食
研究發現，如果芥末與鱉肉一起吃，有可能會有上火的現象，甚至還會有發瘡的症狀，這樣對身體是非常不利的，所以這兩種食物是不可以同時吃的。
芥末也不可與白酒一起食用
其實芥末和白酒，這兩者之間是相剋的，這兩者食物都是屬於非常多見的大熱性的食物，如果兩種食物同時搭配，有可能會加重患者上火的現象，所以這兩種食物是不可以吃的。
芥末也不能夠與兔肉同食
芥末也不能夠與兔肉同食，兔肉主要是具有一定的健脾養胃的效果的，而且性質是非常平的，如果你芥末一起吃，可能會導致人體出現心律不齊等症狀，所以要特別重視。
哪些人不能吃芥末
1、消化道炎症患者不能吃芥末。芥末的強刺激性會加重腸胃炎症。
2、眼睛有炎症者。芥末刺激性強，還有催淚的作用，眼疾患者不能吃。
3、孕婦不宜食用。芥末辛辣刺激不適合孕婦食用，特別是芥末配生魚片孕婦一定不能吃。
芥末是屬於辛辣的食物，所以，對於這個食物來講，是不適合孕婦吃的。任何一種辛辣的食物，都是不能讓孕婦吃的，當然是指調料味的。
有些孕婦在接觸芥末後，會大量流淚，這會造成情緒以及身體上的不舒服，都會傳遞到胎兒的身體上，所以，是不良的一種調料劑。
4、胃炎、消化道潰瘍患者忌食，眼睛有炎症者、孕婦不宜食用。
總結：通過上文的介紹，相信大家對芥末的功效都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了芥末吃多後的情況以及不適宜吃芥末的人群，這些僅供大家參考。大家在吃芥末的時候要多注意哦。