本文列舉茶類不盡詳細，主要參考自《中國茶品鑑圖典》《品茶圖鑑》《舌尖上的中國茶》，部分未收錄的茶歡迎在留言區補充。
綠茶：西湖龍井、大佛龍井、浙江龍井、顧渚紫筍、雀舌、雁蕩毛峰、松陽銀猴、餘杭徑山茶、顧渚紫筍、安吉白茶、松陽銀猴、遂昌銀猴、江山綠牡丹
紅茶：越紅功夫、九曲紅梅
黃茶：溫州黃湯（平陽黃湯）、莫幹黃芽
浙江名茶之一西湖龍井，茶始於宋，聞於元，揚於明，盛於清，古稱龍井茶，是西子湖畔一棵燦爛的明珠，它孕育於得天獨厚的自然環境間，凝西湖山水之精華，聚中華茶人之智慧，具有悠久的歷史和豐富的文化內涵；素以「色綠，香鬱，味甘，形美」四絕著稱於世，是中國名茶之瑰寶。
綠茶：洞庭縣碧螺春、南京雨花茶、金壇雀舌、無錫毫茶、鎮江的金山翠芽、碧螺春、陽羨雪芽、南京雨花茶、太湖翠竹、無錫毫茶、南山壽眉、金壇雀舌、江寧翠螺
紅茶：宜興紅茶
白茶：溧陽白茶
花茶：蘇州的茉莉花茶、茅山的青峰茶
其中最為出名的是洞庭碧螺春茶，產於江蘇省蘇州市吳中區太湖洞庭山。洞庭山位於太湖之濱，氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名「碧螺春」。
綠茶：六安瓜片、黃山毛峰、亭綠雪、桐城小花等、屯溪綠茶、涇縣特尖、太平猴魁、老竹大方、修寧松蘿、敬亭綠雪、湧溪火青、舒城蘭花茶
紅茶：祁門紅茶
黃茶：皖西黃大茶、霍山黃芽、霍山黃大茶
黑茶：老安茶
其中六安瓜片（又稱六安片茶）是中國十大名茶之一，為綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。葉片肉質醇厚，營養最佳，是我國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。
綠茶：寧德天山綠茶、南安石亭綠、龍巖斜背茶、羅源七境堂綠
紅茶：坦羊工夫、政和工夫、白琳工夫、閩紅功夫、正山小種、金駿眉
烏龍茶：安溪鐵觀音、黃金桂、武夷山大紅袍、肉桂、建陽水仙、永春佛手
白茶：福鼎白茶、政和白茶，白毫銀針、白牡丹、福安雪芽、白毫銀針、貢眉、壽眉
花茶：福州茉莉花茶、政和茉莉花銀針
最為出名的鐵觀音不僅是福建名茶，也是中國十大名茶之一。主要產於福建安溪，它是烏龍茶的極品代表。「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，衝泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥鬱持久，有「七泡有餘香之譽」。
綠茶：廬山雲霧、狗牯腦、婺源茗眉、上饒白眉、白虎銀毫、前嶺銀毫、南城的麻姑茶、信川龍翠、大沽白毫、井岡碧玉、井岡翠綠、雲霧仙茶、修水雙井綠
紅茶：修水的寧紅、浮梁工夫紅茶
白茶：靖安白茶
其中廬山雲霧是中國著名綠茶之一，產於巍峨峻奇的廬山，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入雲，海拔1543米。在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開採朔相應延遲到「五一」節前後，以一芽一葉為標準。採回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才製成成品。
綠茶：桂平西山茶、橫縣南山白毛茶、貴港覃塘毛尖、桂林毛尖等。南山白毛茶 淩雲白毫 桂平西山茶 象棋雲霧
紅茶：廣西紅碎茶、淩雲金毫
黑茶：蒼梧六堡茶
最知名的六堡茶，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。喝過六堡茶的人都會對它的「中國紅」情有獨鍾，六堡茶業界認為，必須以「中國紅」的文化韻味和民族特色為準則，使六堡茶走上復興之路。
綠茶：高賀古勞茶、信宜合蘿茶
烏龍茶：鳳凰單樅、鳳凰烏龍、鳳凰水仙、 嶺頭單樅、石古坪烏龍
黃茶：廣東大葉青
紅茶：英德紅茶、荔枝紅茶
廣東較為知名的茶是英德紅茶，英紅九號是英德紅茶中的極品，以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅豔明亮、香氣濃鬱純正等特點，與雲南滇紅、安徽祁紅並稱中國三大紅茶。滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。
綠茶：古丈毛尖、嶽陽洞庭春、君山毛尖、安化松針、高橋銀針、湘潭韶峰
紅茶：安化紅茶、湖紅功夫
黃茶：北港毛尖、溈山毛尖
黑茶：黑磚、花磚、青磚、茯磚、湘尖茶、十兩茶、千兩茶
白茶：君山銀針
古丈毛尖早在唐代即為貢品。得天獨厚的生態環境使得鮮葉原料品質優異，再經殺青、初揉、炒二青、複揉、炒三青、做條、提毫、收鍋等8道工序，精心製作，成品古丈毛尖茶不僅外形優美，內含物豐富，沖泡後香高味濃，回味甘爽，具有明顯的地域特點，受到品飲者的青睞，更迎合了當今消費者追求有機食品的需求。
綠茶：恩施玉露、遠安鹿苑、車雲山毛尖、仙人掌茶、鄧村雲霧劍毫、武當綠羽、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、鹹豐瀑泉茶、麻城黽山巖綠、松滋碧洞茶
紅茶：宣紅
黃茶：遠安鹿苑茶
黑茶：湖北青磚茶
其中最知名額採花毛尖產自五峰縣採花鄉是"湖北名茶第一鄉"，"楚天茶葉第一鄉"由此得名。採花毛尖屬於綠茶類，外形細秀勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。採花毛尖富含硒、鋅等微量元素及胺基酸、芳香物質、水浸出物，使茶葉形成香高、湯碧、味醇、汁濃的獨特品質，對增強人體免疫力具有重要的功效。
綠茶：信陽毛尖、固始仰天雪綠、桐柏太白銀毫、仰天雪綠、太白銀毫
紅茶：信陽紅茶
信陽毛尖是中國十大名茶之一，主要產地在信陽市，由漢族茶農創制。信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
綠茶：紫陽毛尖、紫陽翠峰、午子仙毫、漢水銀梭、秦巴霧毫 八仙雲霧、商南泉茗
黑茶： 涇渭茯茶
陝西最出名的紫陽毛尖歷史悠久，主產於安康的紫陽縣。其品質特徵：外形緊秀勻整、白毫顯露；色澤翠綠，香高持久；湯色嫩綠清澈；滋味鮮爽回甜；葉底嫩綠勻整，顯芽峰。紫陽毛尖不僅品質優異，而又發現此茶富含人體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價值。
綠茶：日照綠茶、浮來青、鳳眉茶、蓮山翠芽、莒南松針、莒南雪芽、龍泉翠芽、膠南海青峰茶、沂蒙碧芽、臨沭玉山茗芽、嶗山綠茶
日照綠茶，是中國國家地理標誌產品。日照綠茶是中國最北方的茶，具有湯色黃綠明亮、慄香濃鬱、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為「中國綠茶新貴」。
綠茶：竹葉青、峨眉毛峰、峨眉雪芽 、蒙頂甘露、石花茶、廣安松針、香山貢茶、萬源巴山雀舌
黃茶：蒙頂黃芽
黑茶：四川黑茶（康磚、金尖、茯磚、方包）。 雅安康磚茶 雅安金尖茶 都江堰方包茶
紅茶：川紅工夫、南川大葉紅碎茶
竹葉青茶是四川名茶之一，只在清明節前採摘，只選茶芽，採摘的新葉經過殺青，揉撚，烘焙等工藝製作而成。分為品味、靜心和論道三個等級。竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長。茶之興盛，隨世而進。西漢末年，佛教傳入中國。因為長時間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。
綠茶：永川秀芽、巴山銀芽、縉雲毛峰、大足松、江津翠芽、龍佛仙茗、霧都香茗 沱茶
知名的永川秀芽是針形名茶，加工工藝主要包括：攤青、殺青、揉撚、抖水、做條，烘乾五道工序。茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等15種礦物質，具有促進血鈉排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在國際國內名優茶評比中獲獎50餘次。
綠茶：竹筒香茶、蒼山雪綠、南糯白毫、宜良寶洪茶、大葉劍峰、綠海銀毫、保山春綠、龍嶺龍眉
紅茶：鳳慶、滇紅工夫紅茶、滇紅碎茶
黑茶：普洱茶、沱茶
雲南最知名的茶當屬普洱茶，主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。
綠茶：都勻毛尖、遵義毛峰、雲針綠茶、龍泉劍茗、湄潭翠芽、貴定雲霧、湄潭翠芽、明前翠片、明前毛尖、明前毛峰、明前雀舌、明前翠芽、梵淨山翠峰茶
紅茶：遵義紅茶
都勻毛尖是貴州境內最為出名的綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州，早春多雲霧，空氣濕潤，為茶芽的持嫩性及優異品質提供了良好的外界條件。都勻毛尖茶選用當地的苔茶良種，其成品色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮，滋味清純鮮爽。
綠茶：海南大白毫、五指山綠茶、白沙綠茶
紅茶：海南紅茶、白沙紅茶
烏龍茶：蘭貴人茶
其中白沙綠茶是中國國家地理標誌產品，產自白沙隕石坑境內，白沙隕石坑獨特的土壤條件，以及隕石坑境內優良的生態環境，雨量充沛，常年霧氣繚繞，加上近處無重工業，又遠離城市，無汙染，是高山雲霧茶生長的最佳地域，為茶樹的生長創造了優越的自然條件，造就了品質優良的白沙綠茶。經科學測定，隕石坑內的土壤含有礦物類達50多種，營養豐富，成就了白沙綠茶的不可複製性和稀有性。
綠茶：三峽龍井
紅茶：日月潭紅茶
烏龍茶：凍頂烏龍、臺灣高山茶、阿里山烏龍茶、文山包種、阿里山高山茶、白毫烏龍
凍頂茶被譽為臺灣茶中之聖，凍頂為山名，烏龍為品種名。按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，其上選品外觀色澤呈墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，幹茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。茶湯水色呈金黃且澄清明澈，香氣清香撲鼻，茶湯入口生津富活性，落喉韻味強且經久耐泡為凍頂茶特色