有人說開麵館，其實不就是做面，只要面地道正宗，不愁沒有客人，當然這個說法也對，但是僅僅局限於在一些街頭，要是真正想把店開到高檔的地方，客人吃的就不僅僅是味道了，而是這個店面，還有裡面的服務。
大家在北京三裡屯吃過面嗎？大家都知道三裡屯這個地方可不是一般的消費商場，本來在北京物價都比較高，再加上三裡屯這裡的商場，常常在這裡的麵館，一碗麵能賣到好幾十塊錢，40塊錢的可能都算便宜的。
今天我們講的這一家店，就開在北京三裡屯。這家店是一家米粉店，但是價格賣到了35元一碗。
大家都知道，在中國，一碗日本豚骨拉麵或者是日式拉麵能賣到45元左右，但是中國本地的一碗米粉也就十幾塊錢，憑什麼日本麵食可以賣這麼貴，中國的米粉就得是便宜的呢？
其實中國米粉本來就是一種地方特色美食，算是特產吧，因此在本地就非常便宜，可能到了別的城市稍微會貴一點，但是也做不出什麼花樣，價錢也沒有這麼貴。
但要是在北京三裡屯這個地方開米粉店，因為成本的關係，米粉也就只能稍微貴一點，那你想要吃35元一碗的米粉嗎？
直到我看到了這一家店，才明白，原來中國的米粉也可以這麼高大上！
隆小寶是一家地道的邵陽米粉店，由三個85後的年輕人創建於2015年。
一個是高校教師，一個工作後辭職讀研，另一個則是自己做生意。雖說都是餐飲業的門外漢，但經營思路卻頗為創新大膽。
他們斥資百萬，邀請國際知名設計團隊Lukstudio操刀店鋪空間設計。他們一共開了三家米粉店，第三家，就從長沙開到了北京，就是今天我們要講的這一家。
這一次他們推陳出新，開的不是普通的米粉點，而是全球最美麵館！
這家店只有50平，在三裡屯眾多的高檔麵館中，這已經是小麵館了，但是裡面的裝修實在是讓人覺得這簡直就是在藝術館！
前臺嵌綴著曾用於澆築混凝土的竹模，與外立面相呼應。轉身步入用餐區，圍繞著鐵架子的光暈讓空間很豐富。牆體露出原本的磚塊與水泥結構，與鐵架子共同營造粗獷的背景。一束束細密的鋼絲「米粉」優雅地垂掛著，微微映著燈泡的暖光。
你可以看到滿屋子的掛麵，其實這些設計都試試設計師從米粉裡面找來的靈感。
這家店被北美知名建築雜誌AZURE評為全球前十的最美門店設計，來這裡吃麵的人，估計都是想一睹這濃鬱的藝術氣息。
當然既然是米粉店，這拉來顧客可不全是因為店面的設計，重要的還是米粉的味道。
老闆用的是湖南邵陽的米粉，邵陽的米粉不一樣。一碗粉上來，厚重的湯色，紅豔的辣油，肉絲與木耳的完美結合，翠綠的香蔥，切碎的酸豆角或鹹菜，而潔白晶瑩的米粉浸潤其中，簡直讓人食指大動。
不同於普通米粉的韌勁。這種老料粗粉，居然沾齒即斷，入口即化，口感綿密，卻又緊實飽滿，在口中有米飯般的嚼勁和顆粒感，還帶有一種咀嚼出來的澱粉的微酸。
這家米粉店，用的拉麵師傅都是從農村裡「挖」來的，像這種正宗米粉，只有地道的農家人才能做出來，這便是創始人最神奇的一點。一個月能賣出23000碗面！
這家店的特色就在於碼子還有湯，湯是用牛骨頭來熬製的，最起碼都要熬上20小時，再加入湖南特有的剁辣椒，生榨的菜籽油，牛肉片，湯料在熬製的過程中要不斷攪拌，成就了一鍋濃稠的湯汁。
新鮮出鍋的米粉加上濃稠的湯汁，最後加上各種各樣的碼子，這樣一碗地道的米粉就做好了。
大家想要吃米粉的，可以去這家店嘗一嘗哦！