天冷大魚大肉靠邊站，多給家人吃這菜，營養爽口不上火，不懂可惜！
豆腐皮又稱豆皮或者腐皮，是中國傳統的豆製品，是用豆類做的一種食品，可以直接吃或者曬乾吃，很多種吃法。豆腐皮的營養非常豐富，蛋白質和胺基酸的含量特別高，根據現代科學測定還有鐵、鈣、鉬等人體所必需同的18種微量元素哦。豆腐皮很容易消化，而且可以人體吸收快，所以是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品哈。
特別是現在天氣冷，空氣也很乾燥，雖然是應該多補充些魚肉的季節，但是相應也應該注意飲食調整，吃一些清淡口味的，讓大魚大肉靠邊站哈，今天我們就用豆腐皮來分享一個做法簡單，吃起來特別爽口，不上火的做法，可以多給家人吃這菜喲，營養十分豐富，不懂太可惜了！
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的各位小夥伴們不妨一起動手製作起來吧，為家人做出健康、美味的食品吧。
【翡翠豆腐皮】
食材用料：豆腐皮1張、黃瓜1根、蔥半棵、豆瓣醬適量
製作過程：
1、首先我們先將所需要的食材全部準備好，食材超級簡單，製作過程也很簡單，一學就會，如圖所示。
2、交蔥段切成蔥絲、黃瓜同樣切成細絲待用，如圖所示。
3、鍋中燒開水，將準備好的豆腐皮放入熱水中焯一下水，可以更好的去除豆腐皮的豆腥味，同時還可以讓豆腐皮更軟化柔韌，方便後面的操作，如圖所示。
4、將焯過水的豆腐皮撈出來，平鋪，均勻的抹上一層薄薄的豆瓣醬，也可以忽略這一步，直接做好成品沾著醬吃，這一步是為了讓味道更足一些，這個大在家隨意即可，如圖所示。
5、在豆腐皮的一端均勻地碼放上前面我們切好的蔥絲和黃瓜絲，如圖所示。
6、然後將其自一端向另一端緊緊地捲起來，同時將其斜切成均等大小的小段，如圖所示。
7、將斜切好的豆腐段分別擺放到盤子中，如圖所示。
8、擺放好後，在中間再放上適量的豆瓣醬，可以根據自己口味靈活沾醬吃喲，這樣一盤美味、爽口的菜就製作好了，上桌開吃吧。
【小貼士】：
1、豆腐皮裡面可以放上自己喜歡的任意菜系，比如胡蘿蔔絲、生菜絲等，這個根據自己口味靈活靈活操作即可。
2、豆瓣醬我用的是成品，也可以自己製作豆瓣肉醬或者雞蛋豆瓣醬等。
3、豆腐皮儘量要焯一下，這樣在後面的操作卷制中不易破喲。
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