我區創建「中國滷鵝之鄉」通過專家組現場評審

2020-12-18 上遊新聞

12-24 15:57:57 來源:榮昌區廣播電視臺

12月21日,我區創建「中國滷鵝之鄉」工作成功通過中國飯店協會「中國美食之鄉」專家評審組現場評審,評審結果將於近期進行公示。

榮昌滷鵝至今已有360多年的歷史,集粵菜、川菜之所長,形成了獨有的滷製烹飪技術,素有「百年美味、千年技藝」之稱。一直以來,我區按照「政府主導、企業主體、市場運作、產業聯動」的總體思路,著力打造「榮昌滷鵝」公共品牌,挖掘傳統技藝和文化內涵,促進榮昌滷鵝產業化、規模化、品牌化發展,目前,我區滷鵝生產銷售商家達300餘家,滷鵝年產量近400萬隻,年銷售額已經超過3.2億元。榮昌滷鵝在全國開設銷售門店已超過萬家,成為川渝地區最具特色,最具代表性的地域美食名片之一。

「中國美食之鄉」是公信度較高的國家級餐飲文化品牌認定,能有效增強地方特色美食辨識度和知名度,提升美食文化底蘊和內涵,促進美食產業高質量發展。此次我區成功通過現場評審,將極大的促進我區滷鵝產業高質量發展。

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