導語：冬季進補多吃它，解饞長不胖，18元一斤，簡單一煮營養又美味。這肉18元一斤，營養全熱量低，鈣比豬肉高9倍，簡單一煮特好吃
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！最近大家談論最多的話題就是怎麼樣進補，如何有效地進補還不會長胖，相信很多朋友都會跟悅悅一樣，在寒冷的冬季想吃點好的，給身體提供足夠的能量來禦寒，但是又不想讓身體橫向發展，所以大多時候會很糾結和矛盾。今天悅悅要給大有推薦一道美味，屬於營養全面但是熱量卻是特別的低，這道菜非常適合冬季乾燥的天氣中食用。
這菜是用雞爪做的，雞爪裡含有豐富有鈣質，銅，膠原蛋白，脂肪以及大量的微量元素，每100克的雞爪就包含了36毫克的鈣，比同等含量的豬肉還要高出9倍，經常食用雞爪可以幫助我們美容美顏，增強免疫力，還能使小孩子的骨骼長得更加的強壯，我們在市場上能見著的雞爪通常有兩種，一種是新鮮的18元一斤，一種是滷過後的要28元一斤，不曉得您那裡雞爪是賣什麼價格呢？悅悅建議大家平時想吃雞爪的時候，還是自己買回家來做，它的做法並沒有想像中的那麼複雜，而且我們在家裡做還可以根據自己的喜好來調整配料的數量，那樣做出來更加的好吃。
這肉18元一斤，營養全熱量低，鈣比豬肉高9倍，簡單一煮特好吃！
食譜名稱：【家常雞爪】
準備材料：雞爪500克，
輔助材料：生薑1塊，香蔥5根，八角2個，桂皮1塊，香葉2片，山奈2塊，幹辣椒3個，啤酒250克，豆瓣醬適量
製作方法：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們首先準備新鮮雞爪500克，可以整隻下鍋煮，也可以把它對半剖開，這就由自己決定了，雞蛋腳趾是一定要切掉的，
然後再次衝洗乾淨之後冷水下鍋，需要焯一下水，鍋裡同時要放生薑，蔥和料酒，大火燒開之後用勺子打去表面的浮沫，然後再繼續煮三分鐘，時間到了之後就可以撈出來備用。
【第二步】：接下來炒鍋洗淨燒燙，倒入食用油，等到鍋裡油溫達到4成熱的時候，放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味和紅油顏色，再把準備好的大料：八角，桂皮，香葉，山奈，幹辣椒，生薑，蒜片全部倒入鍋中，把它們稍微煸炒下，
然後再下入雞腳翻炒均勻，再放入一勺老抽上一個底色，倒入啤酒，放少許食鹽和白糖拌勻之後，開大火把鍋裡的湯汁燒開，然後才能轉為最小的火煮25分鐘左右。
【第三步】：時間到了之後，我們可以看到鍋裡的雞爪已經煮得差不多了，顏色紅亮油潤，軟而不爛，接下來用筷子把鍋裡的大料挑出來扔掉，開大火把鍋裡的湯汁收濃來，撒上蔥花就可以了出鍋裝盤了。
想吃雞爪不一定非要買，在家這樣做吃起來特別的過癮，比脫骨鳳爪好吃，比泡椒鳳爪還入味，冬季進補多吃它，既能解饞還長不胖，只要18元一斤，比豬肉就要便宜多了，簡單一煮營養又美味。您最喜歡吃什麼味道的雞爪呢，或是您的拿手做法是什麼呢？歡迎大家來評論區留言分享！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.啤酒也可以不放一整罐，摻一半的清水進來，只要沒過食材即可。
2.在燉煮的過程中，需要給它翻動一二次，一是可以防止糊住鍋底，二來是可以讓全部的雞爪都均勻入味。
3.我們煮雞爪的時候，最好不要用高壓鍋來煮，免得煮得過於軟爛導致夾不起來，用炒鍋或是砂鍋煮就可以。
4.在裝盤的時候，我們可以先把雞爪夾出來，然後再用漏勺把湯汁過濾掉湯汁裡的殘渣，那樣做出來才會好看又好吃，
結語：冬季想吃美食，又不想長胖，那就一定要試試這道美味的家常雞爪。愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
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