太饞人了！主婦必會的湯煲菜譜，趕緊來學學！
銀耳冬瓜湯的做法
原料： 銀耳30 克，冬瓜250 克，細鹽2 克，味精1 克，鮮湯500 克，黃酒5克，花生油5克。 步驟： 1.將銀耳洗淨，泡發待用。 2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5 釐米、厚1 釐米的瓜片，洗淨待用。 3.將鍋燒熱，用油滑鍋後，放生油10 克，將冬瓜倒入煸炒，使變色後，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味精，略煮後即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。 特點： 清淡醇香。益氣和胃，利水消腫。
西湖牛肉羹的做法 原料： 牛肉一小塊, 香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個 。鹽、味精、胡椒粉、生粉。 步驟： 1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用。 2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉。 3、用溼生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。 4、最後撒入香菜即可。
蕃茄排骨湯
原料： 番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬４大匙、鹽１茶匙、芡汁４大匙。
步驟： 1．小排骨洗淨，氽燙過去除血水後衝淨，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。 2．圓白菜洗淨，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。 3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。豆腐鮮蝦湯的做法 主料： 布包豆腐3件，蟹肉、帶子、鮮蝦仁、斑肉、鮮草菇、白菌、菜遠、紅蘿蔔各約50克，蛋白1隻量，生粉1湯匙，清水（或上湯）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、鹽各適量。 調料： 鹽、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油適量。 步驟： 1、布包豆腐切骰仔形，用滾水浸熱；白菌、菜遠分別切指甲片大小，紅蘿蔔切粒，鮮草菇去蒂切片；分別飛水。 2、帶子、蝦仁、斑腩分別用四分之一的調味料拌醃，飛水；蟹肉揀出蟹殼，用熱水浸熱。 3、白菌、鮮草菇、紅蘿蔔、菜遠用剩下的調味料加一茶匙鹽煨至入味。 4、燒熱鑊，落油半湯匙，沾酒，加入豆腐、海鮮和菇、菜類，倒入清水（或湯）煲滾，用溼生粉埋芡，最後將攪勻的蛋白加入拌勻，落少許胡椒粉、麻油，盛於煲中即成。
苦瓜排骨煲的做法 原料： 豬仔排骨450克，苦瓜200克，紅椒30克，植物油40克，精鹽6克，味精4克，辣醬25克，紅油30克，香油3克，姜8克，鮮湯400克 。 步驟： 1、將豬仔排骨洗淨，剁成3.5釐米長的段；苦瓜去子，切成3釐米長、1釐米寬的塊；紅椒去蒂去籽後也切成3釐米長、1釐米寬的片；姜切片。 2、鍋置旺火上，放入植物油，下排骨反覆煸炒，直至肉香味濃時盛出；苦瓜入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分。 3、鍋置旺火上，放入紅油，下薑片煸香，倒入排骨，加入精鹽、味精、辣醬炒拌入味，再加入鮮湯，旺火燒開後撇去浮沫，轉為小火煨制，至排骨八成爛時倒入苦瓜，紅椒片，旺火收濃湯汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。 特點： 排骨口感酥爛，湯汁苦香適宜。
海龍結蓮花湯的做法 原料：幹蓮花2朵、新鮮蓮子300克、紅蘿蔔75克、海帶結150克。鹽1小匙。 步驟:：1、幹蓮花和海帶結洗淨，新鮮蓮子去心後洗淨； 2、紅蘿蔔洗淨後去皮，切成小塊備用； 3、將蓮子和紅蘿蔔先放入鍋中，再倒入5杯水煮開，改用小火煮於熟； 4、放入海帶結煮軟； 5、最後加入幹蓮花煮開，放入鹽調味即可出鍋。
拌天筍排骨湯的做法 原料： 排骨1斤、半天筍1支、姜2片；味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。 步驟： 1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分； 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒； 3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
濃湯裙菜煮鱸魚主料：鱸魚 輔料：山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖 步驟：1、將山藥洗淨去皮切成滾刀塊，裙帶菜洗淨，枸杞用清水泡好，鱸魚去頭去骨，魚肉切成片； 2、坐鍋點火倒入油，放入蔥段薑片、魚頭、魚骨炒一下，倒入水，放入山藥大火燒開成奶白色，放入裙帶菜稍燉幾分鐘，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖調味，轉至小火，將魚頭、骨頭、山藥、裙帶菜撈出放入碗中，將枸杞連同泡的水一起倒入鍋中，放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。
百合參竹潤肺湯美食材料 ：蘆筍150克、紅棗10粒、新鮮百合1個、沙參8克、玉竹8克、鹽1小匙
步驟：1、紅棗清洗乾淨後，泡入清水中約15分鐘，去核； 2、蘆筍削去老皮，洗淨後切段； 3、新鮮百合剝開後洗淨，沙參、玉竹分別清洗乾淨； 4、將鍋中倒入5杯水，放入沙參、玉竹、紅棗一同熬煮，待湯汁剩一半時加所有材料煮2-3分鐘，最後加鹽調味即可。
清味三和湯的做法 原料：冬菇100克，冬瓜500克，冬筍100克，生薑10克。 調味料：精鹽8克，味精6克。 步驟：1、冬瓜去皮切片，冬筍切片，冬菇浸透切片，生薑切片。 2、鍋內加水燒開，放入冬筍滾透，撈起待用。 3、燒鍋下油少許，加入少量薑片，放入冬菇，冬筍，冬瓜煮10分鐘，調入精鹽，味精即成。 凍豆腐金針湯 原料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克， 金針菇80克 肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克 步驟： 1.凍豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半；榨菜洗淨；香菜洗淨、切小段。 2.鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。 仲景羊肉湯 原料：羊肉500克，生薑250克、當歸150克、胡椒麵二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。步驟：1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片； 2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條； 3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。 茄子燉雞湯 原料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克，醬油、酒、蔥薑末、鹽、醋各適量；
步驟：1、把雞肉洗淨，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用；
2、炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋；