鴻雁，一種大型水禽，主要生活在沼澤等水源充足的地帶，以各種草本植物等植物性食物為食。屬於典型的群居動物，到了遷徙季節經常能看到成群的鴻雁在天空中翱翔。而在九江市都昌縣，就有這麼一對夫妻依靠養殖鴻雁成功致富。
記者剛來到郭少平夫婦的養殖基地時，他們養殖的鴻雁還在水邊嬉戲打盹。據悉，鴻雁特別喜歡平原地區的湖泊邊，而郭少平夫婦的養殖基地就正好處於鄱陽湖畔，水草豐美，為鴻雁提供的理想的棲息環境。不要看他們走起路來憨態可掬，其實這些散養慣了的鴻雁只要一聽到風吹草動便會躲得遠遠的。
在養殖基地經常能看到一些2米高的網罩，郭少平說，這個網罩是臨時關鴻雁的場所。雖然這些網罩看起來簡簡單單，但卻是有講究的，因為這個網罩既可以保證鴻雁的活動空間，同時又能方便抓住鴻雁。郭少平說，儘管網罩活動空間比較小，想要徒手抓鴻雁還是有難度的，還是要用兜網才可以抓住鴻雁。
鴻雁和家鵝的區別從近距離一看，在外形上就可以看出明顯的不同。家鵝頭上有明顯的鵝瘤，而鴻雁頭上並沒有；鴻雁的體型明顯比家鵝要小一點，但是鴻雁的翅膀還是比家鵝的要長一點。事實上，鴻雁的確長得像家鵝，因為鴻雁本身就是家鵝的祖先，再經過長時間的訓練後，家鵝漸漸喪失了飛行的能力。
當小鴻雁剛孵化出的時候，郭少平夫婦對其可是百般呵護。因為小苗出生是最忙最累的時期，24小時都要有人能及時處理突發狀況。而郭少平也經常去用收割機割青飼料給小鴻雁吃，增加小鴻雁的營養搭配，除了每天要給小鴻雁提供新鮮的青草，為了給小鴻雁一個舒適的生長環境，郭少平夫婦還特地在養殖場中挖制了一個小水塘，給小鴻雁嬉戲，也算是提前模擬自然環境吧。
鴻雁的肉中含有許多人體必需的鈣鐵鈉等礦物質以及大量胺基酸，根據《本草綱目》中記載，鴻雁的肉還具有清熱解毒，活血養顏等功效。俗話說「聞到雁肉香，神仙想斷腸」，自古以來雁肉就是一道美味，而郭少平夫婦養殖的鴻雁因為養殖環境就比較傾向於野外環境，鴻雁的野性十足，所以肉質厚實，更加鮮美，深受人們喜歡，價格在市場上是家鵝的2倍，郭少平夫婦的訂單也總是不間斷。