夏天是一個炎熱的季節，很容易讓人不小心產生中暑的情況，那麼夏天有哪些可以解暑的食譜呢？今天我們就給大家帶來了幾種，希望對大家有幫助，另外我們還介紹了夏天的水果該怎麼保存的方法，希望對大家有用。
夏天解暑的食譜
冬瓜海帶湯
材料：冬瓜100克，海帶30克，蝦皮、精鹽適量。
做法：冬瓜100克切片，海帶30克洗淨，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。
功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味鹹性寒，可清熱利水，養陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著，多數人都可以食用。
西瓜皮粥
材料：西瓜皮100克，大米50克。
做法：將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗乾淨放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖。
功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
三色豆湯
材料：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克。
做法：白扁豆、紅小豆、綠豆各30克，煮粥食用，每日一次。
功效：白扁豆性微溫味甘，有健脾化溼，和中消暑的功效。綠豆甘寒，能清熱解暑，利尿消腫，滋膚止渴，是常用的消夏食品。紅小豆又稱赤小豆，善解毒利水，清熱去溼，健脾止瀉。此湯甘甜可口，可清熱除溼。常食有助於解除疲勞。
苦瓜菊花粥
材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。
做法：苦瓜洗淨去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗淨，二者同入鍋中，加適量清水，大火燒水開後，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。
功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療，忌同時食用溼燥、麻辣、厚膩的食物。
綠豆南瓜湯
材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水衝洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
夏天水果怎麼保存
不太需要冰箱的水果們:
桃子、李子、各種瓜
桃子和李子比較軟，對溫度很敏感，除非是已經爛熟的，否則買回家後可以在室溫下放兩三天，讓它自然變軟、熟化，這樣才會保留更多的果糖，甜蜜蜜~ 至於大型的西瓜哈密瓜各種瓜，最好的存放方式是丟在冷水裡，省電還冰涼。當然啦，切開之後還是要放冰箱的。
「柚子家的一切」
柚子家的一切成員，包括檸檬、橘子、橙子、西柚等等，它們有厚實的表皮、比較耐儲藏，只要不是溼熱的環境，都可以在室溫下存放很久，可以騰出冰箱的位子放其他東西。不過一定要注意，表皮破損的柚子家族，會很快發黴、壞掉哦。
沒去皮的菠蘿不要放冰箱
原因很簡單，菠蘿皮凹凸不平的、很容易藏有果蠅卵，你不想它們汙染冰箱吧?建議放在通風處兩三天，或者削皮後浸入鹽水存放。
先放熟了再放冰箱:
芒果、香蕉、牛油果、木瓜、楊桃
這些水果，買回來的時候一般都還沒完全熟成(因為熟成之後會很快壞掉)，可以先放在陰涼處一陣子，軟化熟透了再放冰箱。記得不要在冰箱放太久，否則會流失香氣和營養。
用紙包起來放冰箱:
芒果、葡萄、水梨、櫻桃、龍眼、荔枝
非常害怕水分流失的水果們，特別是在冰箱裡、容易被凍壞，最好用紙張包裹後放入保鮮袋，再放入冰箱儲存。紙張可以吸收水氣、防止腐壞，保鮮袋可以避免冰箱吸收水果的水分。
乖乖的單獨存放:
木瓜、香蕉、蘋果、梨、番荔枝
它們在存放的時候會釋放出乙烯，會加速其他水果的老化與腐爛速度，請大家儘量排擠它們、單獨存放、用肚子混合它們就好~ 如果必須放冰箱的話，記得拿保鮮袋裝起來哦。
看到這裡，大家都學會了吧?無論哪一種水果，買回家之後最好在5天內吃完，這樣才能保障新鮮哦。夏天多吃水果，瘦身減脂我最美~
相信大家看了上述我們介紹的方法已經學習到了幾種夏季解暑的食譜方法，另外夏季的水果保存方法也是很有講究的，有一定的技巧，但是相信大家