茶葉的種類有很多，那麼如何挑選茶葉就成了一件棘手的事，很多剛入行的新手不懂的挑選茶葉，以至於花了許多的冤枉錢。選擇什麼類型的茶?多少價位比較合適?如何判斷品質?……面對市面上琳琅滿目、五花八門的茶葉，三頃良田針對不懂茶的人在選購製作了一份選茶指南。
茶本性寒，能使人清醒頭腦提神、使人平和理性舒緩。人的體質是明顯不同的，有些人不適飲寒性茶，適合飲用的茶也各不相同。因此，選茶、喝對茶，就要先了解茶性及相應茶性適宜人群。
首先適合你的身體，因人而異
每個人體質不同，喝的茶也會有所不同。中醫上講，人的體質有寒熱之分，而茶葉經過不同的製作工藝也會有涼溫之別，比如紅茶養胃、綠茶抗氧化、黑茶降血脂等等。我們可根據自己的體質稍作選擇。綠茶、新白茶、輕發酵的烏龍茶屬涼性茶;重發酵的烏龍茶、一定年份的生普和白茶屬於中性茶;紅茶、熟普屬於溫性茶。
陽虛體質忌寒涼，可飲暖胃暖身的溫性茶，如黑茶、重發酵焙火到位的烏龍茶。陰虛體質會多感到熱渴、乾燥，需要多補充水滋潤，如白茶清爽淡雅。
氣虛體質無力虛汗、呼吸短促、疲勞乏力、抵抗力弱。適宜益脾胃的食物，溫和性的茶品適宜。溼熱體質，甘平的烏龍茶適宜。
血瘀體質綠茶、白茶、花茶皆可。過敏體質可以選些發酵度高、焙火適度的茶品，如濃香型鐵觀音、武夷巖茶、東方美人茶等。
氣鬱體質可以香氣高雅、通竅芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的鳳凰單叢。
平和體質什麼茶都是來者不拒，春飲花、夏飲綠、秋飲青、冬飲紅、一年四季喝烏龍。
適合你的口味，各有喜好
每個人口味不同，有的人追求強烈的感官刺激，喜歡喝濃茶，如一些重發酵的烏龍茶等，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇。有的人剛開始喝茶，喜歡柔和鮮爽的茶，如綠茶、白茶等，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。選擇茶的時候也就要根據自己的口味進行篩選。
根據年齡性別，各有不同
老人和孩童，可以飲茶，但不宜大量飲茶、不宜濃茶。
而性別來說，一般男性多喜飲綠茶、烏龍茶，及生普洱茶。
對於女性，建議當以「熟茶」，特別是紅茶為主茶品，性溫活血、安宮暖身心，適量飲陳年上好烏龍茶也是好選擇。
喝茶看季節，因時而異
喝茶要看時節，一般而言，四季飲茶各有不同。春暖花開，宜喝花茶;可以幫助散發冬天裡積存在體內的寒氣;其濃鬱的香氣還可以幫助人體內的陽氣生發。
炎炎夏日，多飲綠茶、白茶或生普，有助於解暑降燥，清涼心神。
秋天平和，烏龍不寒不熱，有益於生津平氣。
寒冷的冬季，紅茶、烏龍、熟普恰能驅散溼寒，暖身更暖心。
知道了自己喝什麼茶，那如何判斷茶葉好不好呢?
選茶的方法：
1、乾燥度;
以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的，表示乾燥程度良好，茶葉含水量在5%以下;如用力重捏不易碎，則是茶葉已受潮回軟，品質會受到影響。
2、葉片整齊度;
葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質含量比例高者，大多會影響茶湯品質，以少為佳。
3、外觀色澤;
各種茶葉成品都有其標準的色澤，一般以帶有油光寶色或有白毫白毫烏龍及部份綠茶為佳，包種茶以呈現有灰白點之青蛙皮顏色為貴。
4、聞香氣;
這是決定茶葉品質的主要條件之一，各類茶由於製法及發酵程度不同，香氣也不一樣，綠茶取其清香，包種茶具花香，烏龍茶則具特有之熟果香，紅茶帶有一種焦糖香，花茶則應有薰花之花香和茶香混合之強烈香氣，茶湯香氣以純和濃鬱為上。
5、嘗滋味;
由於各類茶之不同，其滋味亦異，有的須清香醇和，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。
選茶的原則：
茶葉的種類繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍等6大類，但基本的挑選都是從色、香、味、形入手。 選茶四項原則：
1、色：包括外觀的色澤及湯色。外觀顏色應以純而亮澤為好，雜而暗為次;茶葉的湯色以明亮清晰為優，暗而深為劣。
2、香：質量好的茶葉一般都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。
3、味：是指茶水的滋味。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐、香味差。
4、形：指茶葉的外形。各種名茶都有它的外形特徵，不同的品種有不同的鑑別方法，有的品種要看茸毛的多少;有的品味要看條索的鬆緊，緊者為好，松者為差。質量好的茶葉外形應均勻一致，所含碎茶和雜質少。
茶葉的選擇也是有一門學問的，需要長時間去了解學習和品嘗，三頃良田也會繼續深入探索中國好茶，為廣大茶愛好者帶來品質好茶。