《網絡訂餐配送操作規範》4月起實施

　　浙江在線3月16日訊 日前，浙江省市場監督管理局發布了《網絡訂餐配送操作規範》省級地方標準，該規範將於4月1日起實施。該標準由浙江省標準化研究院、浙江省餐飲行業協會、杭州市食品藥品檢驗研究院、北京三快在線科技有限公司、阿里本地生活服務公司、中國國際貿易促進委員會商業行業委員會共同起草。

　　《規範》是在借鑑省內外相關標準規範，結合國家網絡訂餐配送相關要求以及最近新冠肺炎疫情防控要求，並徵求相關專家意見後起草制定，適用於提供配送服務的餐飲服務提供者和網絡訂餐第三方平臺，在網絡訂餐配送中的食品安全相關操作。通過制定地方標準，旨在引導全省網絡訂餐配送向著規範有序的方向發展，推動網絡訂餐配送健康發展和良性競爭，保障配送過程中的食品安全。

　　《規範》規定了網絡訂餐配送的配送箱（包）、配送人員、配送流程與要求、日常管理等內容，對配送過程中外賣封籤的使用、配送人員取餐時宜採用無接觸取餐、提供無接觸配送時的具體要求均作了規定。

　　例如，餐飲服務提供者在食品容器、小票或包裝上，宜標註「儘快食用」等消費提醒或標註加工製作時間、食用期限。從燒熟至食用的間隔時間（食用時限）一般為燒熟後2小時；燒熟後2小時食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟後4小時。

　　疫情期間，外賣大多採用無接觸配送，《規範》對此也有相關規定。例如，無接觸配送時，配送人員將食品放置在消費者指定臨時存放場所，並告知消費者及時取餐。具備即時通訊條件時，宜拍攝包含商品並能明確食品位置信息的照片發送給消費者，便於消費者到指定位置拿取食品。

　　阿里巴巴本地生活、美團點評都表示將積極響應，同時，疫情期間，他們將對新入網餐單位提供極速上線服務，儘快實現線上開店營業；落實年費佣金適度減免、流量扶持、新店服務等政策；提供專項扶持資金，為現金流緊張的優質商家提供低息貸款；開展線上公益培訓，助力商戶復工無憂，轉危為機。