摘要：
們在家裡就可以製作秘制的辣椒醬，很多人吃飯都離不開老乾媽，但他是在外邊買的，我們現在在家裡就可以製作，而且自己製作的麻辣又鮮美，我們都不用出去買了。
製作香辣醬
現在就來說一下如何製作香辣醬，我們首先需要準備一些食材，比如辣椒，蒜瓣，生薑，白糖，醬油，鹽，食油，蔥，我們將這些食材準備好，我們就可以將辣椒給它清洗乾淨，再把他後邊的尾巴給去除。
製作時帶手套
我們在這做辣椒醬的時候需要帶一個手套，以防出現辣手的現象，在不小心觸碰一下眼睛就會非常的難受，我們將處理好的辣椒可以給它放到蒸鍋當中進蒸製15分鐘，大家就可以將這些辣椒給它晾涼了，我們就可以給它剁碎，剁得越碎越好。
香辣醬完事
大家在這個時候可以在鍋中放入一些食用油，在油熱的時候可以加入一些蔥姜蒜末，給他吵香，這些東西我們可以多準備一些，再加入一些大醬炒香，也可以加入一些醬油和白糖，對他們進行以下翻炒，除了醬汁我們就可以放入剛剛做好的辣椒了，給它攪拌均勻，這樣就製作完成了非常美味的香辣醬。
牛肉香辣醬
第二種醬料就是牛肉版本的香辣醬就是很適合吃肉的朋友，首先我們需要準備一塊非常新鮮的牛肉，給它切成小丁，在鍋中放入油，等到油熱的時候就可以將牛肉放進去給它進行煸炒，再加入一些蒜末和薑末，也可以加入一些大醬和醬油給他輕輕翻炒。
口感更佳的好
最後我們再加入剛剛製作完成的辣椒，這樣非常美味的牛肉醬版本的香辣醬就完成了，我們選擇辣椒的時候可以根據自己吃辣的程度來選擇，如果喜歡吃辣的就可以選擇辣的辣椒，我們辣椒經過蒸製會讓它的口感更加的香甜。
這種方法
大家在製作這種香辣醬的時候，也可以給它放到瓶子當中，這樣給他進行醃製，讓它的口感更加的十足，而且吃起來會十分的美味，如果現在你不知道在家裡如何製作辣椒醬，就可以按照這種方法。
結語：
我們在家裡做秘制的香辣醬和牛肉醬，麻辣又鮮美，我們現在都不用吃外面賣的香辣醬了，在家裡就可以吃到，乾淨還好吃。