受突發疫情影響，很多企業都面臨業務停擺、虧損巨大、現金流斷裂的重壓，據華夏時報測算，海底撈停業15天，虧損就超11億。
危機之下，很多企業不堪重負，宣布裁員、降薪，更有甚者，破產清算。
比如新潮傳媒裁員500人，高管集體降薪20%；北京「k歌之王」全體裁員，如果有30%的員工不同意，公司將進入破產清算。
而有些企業，卻在岌岌可危之下，開展了很多自救方式，其中最重要的就是打出來了讓人意想不到的一張牌——不動產。
比如樂凱撒披薩、老鄉雞、八合裏海記牛肉火鍋等知名餐飲企業都公開表示——如果撐不下去，就抵押房產頂著。
01
樂凱撒披薩月虧損約1000萬
創始人準備抵押房子渡過難關
近日，據媒體報導，深圳本土原創餐飲品牌樂凱撒披薩一天虧30萬，一個月虧損1000萬左右。
對此，創始人陳寧（餅哥）在接受第一財經的專訪時表示，如果沒有這次疫情，現金流（本就）比較緊張，有了這次疫情，現金流（更是）非常緊張，準備抵押自己的房子用來貸款。
接受採訪後幾天（2月14日），他又在微博寫道：關鍵時刻給企業救命的，只有創始人手裡的「磚頭」，不動產=Real estate=真正的資產，堅定買入北上廣深核心地點核心資源的磚頭。
有了磚頭才有抵押物，銀行才會給你錢。我們有段時間很艱難，我找了深圳國資的擔保公司擔保，以9%的利息才從銀行拿到200w。
從創業開始，雅房諸前輩就在不停給我灌輸這個觀點，這是被市場的巴掌無數次的扇打才扇打明白的MBA教材不會告訴你的真理。
圖源樂凱撒披薩創始人陳寧微博截圖
鑑於深圳又一次返工大潮的到來，周一已經出現堵車盛況，深圳壹地產又致電樂凱撒福田某門店了解了最新情況。
據接線的門店工作人員介紹：「疫情以來，樂凱撒一直都沒有關店，之前一直都是外賣，周一（2月24日）開始開放堂食，不過餐桌之間要距離一米，每桌只能坐一個人。
在問到營業額水平時，工作人員說到：「最近幾天的訂單量和之前差不多，沒有明顯提升，一天在四五十單左右，大致的營業額應該在5千左右（沒有具體數據，為估算），而在正常情況下，工作日的營業額在1萬左右，周末的營業額能達到3萬多。」
樂凱撒全國有130+門店 圖源樂凱撒官網
02
老鄉雞疫情期保守估計損失5億
董事長準備賣房賣車發工資
2月8日晚，一段名為「老鄉雞董事長手撕員工聯名信」的視頻火了，視頻中，老鄉雞品牌創始人束從軒手撕員工「減薪」聯名信，並表示「寧虧5億、賣房賣車，也要讓1.6萬員工有飯吃、有班上」。
據悉，作為全國知名的中式快餐餐飲連鎖企業，老鄉雞擁有全國800家門店，現有規模員工一個月的工資成本約7000多萬元。
疫情爆發後，老鄉雞關閉了武漢地區100多家門店，其他城市也有部分門店處於關停狀態，2月11日，據「和訊名家」發稿顯示：「老鄉雞現在仍在營業的門店已經不足400家。」
圖源老鄉雞官網截圖
不過前幾日（2月25日），深圳壹地產致電老鄉雞門店了解了最新情況，根據店內工作人員介紹：「目前老鄉雞南京門店都已經開店營業，安徽只要辦下來復工申請的，也都已經開始營業，只不過都不允許堂食，只準外賣配送、打包外帶。」
武漢的門店電話均無法接通，上海則沒有查詢到聯繫方式。
而關於目前的經營情況，據南京某門店工作人員介紹：「今天（2月25日）的訂單量比前兩天要多，美團、餓了麼、小程序訂單加上堂食外帶，一共有60單左右，營業額有一兩千（截止到15:00），而正常情況下的營業額在6000多元。」
而據合肥宿州某門店工作人員介紹：「這幾天的訂單明顯增多，能看到人了，今天（2月25日）的營業額（截止到15:00）有3000多塊。」
在問到正常情況下營業額水平的時候，這位店員說：「少的時候1萬左右，普遍在1.5萬以上。」
圖源老鄉雞官網截圖
手撕聯名信的視頻發出後，網友被束從軒賣房賣車也要保員工的「凜然大義」所感動，紛紛路轉粉，中信銀行也於2月12日表示，將為老鄉雞提供1億元貸款。
不過此事也從側面反映出，售賣房產成為企業在危急關頭，用來緩解資金鍊壓力、保障員工基本權益的重要手段之一。
03
八合裏海記月損失6000萬
最壞的打算就是賣物業、賣房子來支撐
著名的潮汕牛肉火鍋店——八合裏海記開遍廣州、北京、武漢等國內13個城市，擁有132家門店，但在這個春節，尚在營業的門店，只剩23家。
八合裏海記的休市通告
據中國基金報報導，八合裏海記今年自全面停業開始的第一個月，損失已經高達約6000萬元。不貸款的話能撐兩個月，最壞的打算就是賣物業、賣房子來支撐，把最後一套賣完就解散。
前幾天（2月25日），深圳壹地產也致電八合裏海記龍華某門店了解到了情況，據店員介紹：「八合裏海記目前依舊不允許堂食，不過已經開通線上訂單服務半個月左右，但是日營業額較之正常情況，至少要下降80%。」
八合裏海記深圳店在美團上的自提套餐
不難發現，在遭遇經濟停擺，企業難以為繼的時候，賣房或者賣房抵押貸款成為企業選擇渡過難關的重要方式之一。其實，很多上市公司都將房產作為貼補企業的重要資產組合。
據Wind數據統計，截至到2019年三季度末， A股3743家上市公司中，有1826家上市公司持有投資性房地產，佔比超過48％，合計持有市值達13340億元。
每逢企業陷入經營危機，都會有一部分上市公司通過賣房來挽救業績，比如海馬汽車。
據21世紀商業評論報導，因為連續3年虧損，海馬汽車即將進入被暫停上市的絕境，為了保住上市公司的位置，2019年4月份和5月份，海馬汽車兩次出手，賣房自救，計劃變賣的房產就高達401套。
對於這種現象，「玻璃大王」曹德旺曾直言，"中國的上市公司手裡都握有大量房地產，年底經營不好了賣兩套、發不出來工資了賣兩套、連年虧損了賣兩套......"
但是賣房自救只是企業自救的方式之一，解決不了根本問題，很多企業在本次疫情之下都同步採取了其它手段。
04
賣房不是企業唯一自救手段
開通外賣、共享員工等齊上陣
比如上文中的八合裏海記，就開通外賣服務，上架即食牛肉丸、牛腩、牛肉火鍋家庭套餐，由剛剛恢復營業的部分門店配貨，外賣平臺負責無接觸配送，以此創收，緩解經濟壓力。
八合裏海記牛肉店的外賣買家秀
比如盒馬鮮生向暫時歇業的餐飲企業「借調」待崗員工，開展「共享員工」模式之後，沃爾瑪、生鮮傳奇、京東、蘇寧、聯想等企業也相繼跟進，推出了類似「共享員工」的舉措。
「共享員工」模式9日進程表 製圖：人民網記者王政淇
從上邊的圖表可以發現，「共享員工」模式已從商超與餐飲業發展到物流和製造業，從一線城市向二三線城市擴展，成為很多企業自救的方式之一。
再比如，據媒體報導，在堂食暫停之下，廣州許多隻經營堂食的高檔酒樓改菜單做外賣，而一些海鮮酒樓乾脆在門店裡開起了超市，賣海鮮、蔬菜、調味品、洗滌用品等，甚至還可以外賣點餐，打包熟食點心等。
漁民新村（圖片來自經濟日報）
不得不說，在這場全民戰「疫」面前，企業為了自救可謂「八仙過海，各顯神通」。好在目前全國各地都已經陸續復工，深圳也已經出現了久違的堵車盛況，一切都在預示著，社會正在逐步步入正軌。
「沒有一個冬天無法逾越，沒有一個春天不會到來」，希望所有企業都順利走出困境，迎來真正的春天。