本文用到的食材有:雞腿酸奶玉米
雞腿肉質肥厚，營養豐富，小時候，過年過節雞腿都是留給小孩吃，現在想想父母是把最好的留給了孩子。雞腿肉營養豐富，富含蛋白質，烹飪時在雞肉上加入富含維生素的食品更有助於營養物質的吸收。
難度：切墩(初級);時間：30–60分鐘;
主料:雞腿6隻;香酥炸粉20g(半包);麵包糠65g(半包);生粉適量;辣椒3-4個;鹽適量;味精適量;油適量;雞蛋一個(可有可無);
KFC炸雞腿的做法步驟
1.辣椒，鹽，味精，薑片醃製半小時左右。
2.調料包。
3.加入生粉，炸粉，雞蛋。
4.最後一步，沾麵包糠。
5.下鍋。
6.ok，好了。
雞肉的烹飪技巧
1、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要；
2、雞肉在製作的過程中，不要放入花椒、大料等厚味的調料，會把雞的鮮味驅走或掩蓋；
3、凍光雞由於沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助於驅除惡味兒；
4、雞肉用藥膳燉煮，營養更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以比較肥的雞應該去掉雞皮再烹製；
5、雞肉的肉質內含有穀氨酸鈉，可以說是「自帶味精」。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美；
做法雖然不難，但是心意卻是滿滿。當我們為家人端上這道KFC炸雞腿的時候，我們還給家人帶來了健康和安全，因為這道美食具備補腎精、強身健體和促進智力發育的神奇功效，真是一道既美味又健康的營養美食。