油炸食品是很多人的最愛，尤其是孩子們特別喜歡吃炸雞腿，外邊的又不衛生，加上疫情要少出門。
實在饞的厲害怎麼辦？香酥脆皮炸雞腿詳細教程來了！在家也能做出KFC的美味！
這裡的是用自己固定的配料做出來的，如果有其他的來代替，味道肯定會大不一樣！
而且相比較來說，自製的這個懶人做法，步驟和做法都很簡單，新手也可以快速學會。下面我們就來一起做無敵好吃的炸雞腿~
用料：
雞腿5隻（大約500g），奧爾良炸雞裹粉適量，香辣醃料25g，水100g
步驟1：
雞腿解凍洗乾淨，在正反面劃刀口，放入醃料以及水，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，冷藏放在冰箱，醃製8~12個小時（醃製的時間越久越入味，所以我一般都會選擇前一天晚上就醃上）；
步驟2：
拿出醃製好的雞腿，放入奧爾良炸雞裹粉中，過分從上至下蓋到雞腿上面，按壓7次，包裹均勻（因為自己喜歡吃奧爾良口味，所以就選了這個口味的粉，如果大家不喜歡，可以自行調配）；
步驟3：
抖掉雞腿上多餘的炸雞粉，然後將裹好粉的雞腿放入清水中，過一次水撈出，繼續上一個步驟，按壓7次，按壓均勻，還可以進行逆向雞腿揉搓，儘量能看到起鱗片；
步驟4：
如圖所示，雞腿起明顯鱗片即可，抖掉多餘的炸雞粉，可以多抖幾次，不然炸出來的雞腿粉會比較厚；
步驟5：
放入油鍋中，170°油溫（筷子插入會冒大泡的時候）炸10分鐘左右，取出雞腿瀝油就可以直接吃了~還可以撒上辣椒粉或者孜然粉，或者蘸番茄醬，會更好吃~
炸雞粉選哪種的好？
炸雞裹粉跟香辣醃料市場上或者某寶都有的，可以自行選擇購買，每種粉的醃製配料時間也會有所不同，不同的人口味不同也會有所不同，不要刻意糾結。
不想費心思和時間去選的朋友，這是我炸雞腿時候用的炸雞粉，我覺得還不錯，主要也是看它的銷量和評價去買的。
2罐子，2種口味，蜜汁的和微辣的，兩個口味我都很喜歡，所以每次都會屯一些在家裡，以防哪天饞了可以快速吃到~
蜜汁味的更像韓式口味，偏甜，比較適合孩子或者不太能接受刺激的人群；微辣味的就很正常了，幾乎所有的人都可以接受。
除了口味比較好，這店家也是特別走心，還送了其他美食做法的視頻~所以除了炸雞腿，我還學會了烤肉、雞爪、火腿，甚至是燜飯。
不想挑選或者怕選到不好吃味道的朋友，剛好也喜歡蜜汁和微辣口味的話，可以直接買我用的這款，在這裡領優惠券更划算，希望大家都能炸出敲好次的雞腿子哦~
小野提示：
1、裹粉的時候按壓手法一定要到位，逆著雞腿的方向進行揉搓按壓，才會比較好的起酥皮。
2、一定要抖粉，這一步非常重要，如果不抖的話，粉太厚，炸出來的皮就會厚，厚的話就會硬，硬了就不好吃！
3、自家油鍋估計不了溫度的話，可以上網買個測溫針或者測溫槍，喜歡吃油炸食品的話，這個還是有必要的。因為對於油炸食品來說，油溫真的十分重要。
最後要提醒大家，炸雞腿雖然好吃，但是也不能當作一日三餐，畢竟是油炸食品，不管是給自己做還是給孩子做，都適量就好了。偶爾解解饞可以，吃太多引起腸胃不適或者肥胖問題，可就得不償失了~歡迎評論留言，分享給身邊的吃貨