評鑑星級旅館 臺灣迎接觀光全球化

2020-12-24 中國臺灣網

  臺「交通部觀光局」日前公布首波星級旅館評鑑名單,共有8家獲得五星最高榮譽。臺灣《新生報》今日發表社論表示,臺灣近年正在推展觀光,旅館星級評鑑是旅客住宿等級的證書,如果評鑑單位能具體公布評鑑標準,將是臺灣發展觀光的一項助力。

  社論指出,島內合法登記的旅館有2600餘家,其中有103家定位為觀光旅館,可是這次評鑑只有82家參加,首波24家完成評鑑的旅館中有1/3被評為五星的最高級,看來有意參加評鑑的旅館都是有備而來。觀光局表示,評鑑是以建築設備與服務品質兩階段進行,並且表示,星等的差別在於旅館附屬設施,和價錢不能夠畫上等號;「我們倒是認為市場供需自有定律,愈高級旅館愈貴是所必然,觀光局沒有必要擔心五星級飯店要價太高而有所避諱,甚至因而改變評鑑的標準。」

  國際上最被消費者信任的星級評鑑,是米其林的餐廳評鑑,米其林將優質餐廳分為三個等級,每顆星星的數目代表不同的意義:一顆星餐廳是「值得停車一嘗的好餐廳」;兩顆星餐廳表示有「一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲」;獲得三顆星的餐廳,則代表有「完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」。米其林對於餐廳評鑑的標準定義清楚,每位要到米其林星級餐廳吃飯的人,都很清楚他們可以受到待遇與必須付出的代價。

  觀光局對島內旅館的評鑑分為五級,各個等級必然要有區隔,但是這些差別在那裡,顯然有必要將這五個星級代表的條件說明得更清楚些,這樣旅客就可以很容易的找到入宿的定位點;譬如觀光局表示,獲選一星以上的旅館,必須符合「安全、乾淨與安靜」品質,就是個很重要的指標,尤其是海外旅客,只要上網查詢星級,立即就可憑星星的數目找到符合自己旅遊需要旅館。

  社論表示,島內觀光環境比較適合於旅遊團體,對不參加旅遊團體的旅客則照顧不足,尤其是對初次赴臺的自由行旅客更是不友善,觀光客到達臺灣後的各項旅遊服務不但不夠理想,即使在來臺前預訂旅館的資訊也很差;可是目前國際旅遊的趨勢就是自由行,而且歐美等觀光輸出大國的旅客,更是很少有人願意參加個人活動受限的旅遊團,島內旅館如能有嚴格分別等級,飯店的星級對這些觀光客來說,將是在抵臺前選擇住宿地點的重要參考。

  早年視觀光客被視為有錢有閒人士,住宿必選豪華飯店,可是近年跨區旅遊已成為風氣,而且年輕背包客成為觀光客的主流,這些人以旅行為樂,得暇拎起背包就走,他們的手頭並不寬裕,國際上被評為四、五星級的飯店不會是他們的選項,住宿只要求能「安全、乾淨與安靜」即可,那麼島內一星級飯店的基本條件,就可成為最佳選擇。

  社論最後說,島內觀光環境,必然會依國際潮流轉型,任何行業都有競爭,旅館業者眼光不能只看島內遊客以及團體旅客,必須直接面對國際各階層旅客的公評;星級的評定對觀光業者應屬正面作為,這些星星既然是由官方評定,必須要有公信力,如今網絡如此發達,旅客對在臺時居住旅館下的評斷,應與觀光局鑑定的星級相符合,才是消費者對星級標準的信任投票。

 

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