永利澳門榮獲《米其林指南 香港 澳門 2012》星級評鑑

2020-12-16 美通社

永利澳門榮獲《米其林指南 香港 澳門 2012》星級評鑑

永利軒中餐廳首獲米其林兩星餐廳殊榮

京花軒首度榮獲米其林星級餐廳評鑑

 

澳門2011年12月02電 /美通社亞洲/ -- 永利軒中餐廳首度獲評為米其林兩星級餐廳，至於去年剛開業的京花軒，也首獲米其林星級餐廳評鑑。全澳門僅有七家餐廳獲米其林星級評鑑，而永利澳門的高級食府就佔了兩個席位。

永利澳門總裁高哲恆先生表示：「我們非常榮幸獲得這兩項『首次』的殊榮。永利軒中餐廳獲米其林評為兩星級餐廳，而京花軒也首度獲得米其林星級評鑑。這項榮譽對永利軒中餐廳行政總廚陳偉強師傅和永利中菜部行政總廚及主理京花軒的劉國柱大師而言，是對他們的超卓廚藝和才華的認同，我們因此感到無比興奮。」

在永利軒中餐廳，陳師傅以為粵菜注入創新意念而聞名，他更投入大部份時間，致力培訓其出色和充滿熱誠的廚師團隊，讓他們發揮出色的廚藝才華。因此，永利軒中餐廳連續三年奪得實至名歸的米其林星級評鑑。

劉國柱大師從事廚務超過四十載，曾為中國領導人、英國女王和美國國務卿基辛格下廚。多年來，他培訓出超過百位中國青年廚師，傳授其對譚家菜、魯菜和川菜等名菜的烹飪技巧。如今，劉大師帶領門下七位徒弟主理京花軒，讓澳門的賓客有機會一嘗這源自清朝的經典名菜。

《米其林指南 香港 澳門 2012》共收錄了69間一星或以上來自香港和澳門的餐廳和酒店。米其林的五大星級評審準則：食材的質量、準備食物的技巧和口味的融合、廚師烹調的菜式所流露的個性、是否物有所值和各種菜餚烹調水準的一致性。米其林星級評定只反映「碟上的菜餚」的質素。

 

關於 Wynn Resorts

Wynn Resorts, Limited 於美國納斯達克全球精選市場上市，股份代號為 WYNN，亦是標準普爾500指數及納斯達克100指數之成份股。公司擁有和經營 Wynn 及 Encore Las Vegas （www.wynnlasvegas.com），和永利澳門（www.wynnmacau.com）。

Wynn 及 Encore Las Vegas 擁有兩間豪華酒店大樓，設有4,750間寬敞的客房、套房及渡假別墅式套房；佔地約186,000平方尺的娛樂場；35間由名廚主理的餐廳；兩個屢獲殊榮的理療康體中心；一個18洞高爾夫球場；會議場所；Ferrari（法拉利）及 Maserati（馬莎拉蒂）經銷店；佔地約101,000平方尺的零售區；兩個展示廳；三間夜總會和一間海灘俱樂部。

永利澳門位於中華人民共和國澳門特別行政區內，擁有的兩間酒店大樓，共設有1,009間豪華酒店客房及套房；佔地約265,000平方尺的娛樂場；八家休閒及高級餐廳；佔地超過54,200平方尺的零售區及娛樂和休閒設施，包括兩個健身會所、兩個理療康體中心及泳池。

 

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電話：+853-8986-5521
電郵：katharine.liu@wynnmacau.com

消息來源  永利澳門

 

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